名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

大根と人参に赤貝の煮物をいただきましたので、あんまり、おいしいので、レシピをご紹介します！赤貝は、スーパーで身だけを茹でたものが売っているそうです。赤貝そのものが、手にはいる方は、茹でて新鮮なものをお使いになられたら、よいと思います。弊社の本社から１０分も歩くと博多湾ですが、名島の海岸では、赤貝もたくさんとれていましたが、今は、あさりのほうがとれているようです。昨日も天気がよかったので、あさりほりでお出かけになっておられましたよ。

材料、、、３人分

１、大根、、３分の１本　　２、人参、、小さめのもの１本　　

３、赤貝の身、、茹でたものを大さじ５杯程度（少なくてもかまいません）

４、名島屋のだし「新だし」、、１包　　調味　　醤油、みりん、塩、お酒　唐辛子１本

作り方

１、　大根は４ｃｍ位長さ、１ｃｍ角の棒状に切ります。人参も棒状ですが、長さは３ｃｍほどに切ります。

２、お鍋を弱火であたためて、そこにゴマ油小さじ１杯をいれ、１の大根と人参をいれ、よく炒めます。

大根が、ある程度煮えるまで炒めたら、そこに、お水３００ｃｃと、名島屋のだし「新だし」をいれて中火で煮ます。大根が透明感がでて煮えたら、みりん大さじ２杯、醤油大さじ２杯、お酒大さじ２杯をいれ、そこに赤唐辛子の種を取り出したものと、赤貝の身をいれて、弱火で１分ほど煮たら、できあがりです。だしパックをしぼって取り出します。

貝は煮すぎるとかたくなるので、最後に加えてのが、コツです。唐辛子は、辛いのが嫌いな方やお子さんには、入れないほうがよいかもしれませんね。。

上のメニューは、私の玄米日メニューです。玄米ご飯は、よく噛まないと消化が悪いので、

ときどき、いたします。その玄米ごはんの時は、お野菜中心のメニューにするようにしております。

この日は、玉ねぎとせりのお味噌汁、ほうれん草のゴマあえ、そして大根と赤貝の煮物です。

これに、もちろん焼海苔をぱりぱりたべます！

赤貝の缶詰でも、もちろんできると思いますので、是非お試しくださいね。