名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　　　　　　今年はさんまが安いようですね。さんまも、出始めよりも太ってまいりました。　

　　　　　　ほんのちょっとの塩と、かぼすをきゅっとしぼって焼きたてをいただきました。

　　　　　　もちろん、海苔でごはんはいただきます。

　　　　　　お野菜お炒め物は、ゴーヤ、茄子、レタス、トマト、牛肉の薄切りです。オリーブオイルで炒めて

　　　　　焼肉のたれをほんの少し。レタスは安いので、手でちぎって、たくさん入れました。

　　　　　梨は、２０世紀。梨は消化を助ける酵素がたっぷり。旬の短い期間にたくさんいただきたいですね！　

　　　　博多では、ところてんより、おきゅうと。おきゅとに海苔、カボスの絞り汁。夏ですね。。。

　　　　山芋をすったものを名島屋の新だしの出汁でのばし、ほんのちょっとの醤油で味付けしました。

　　　　やっぱり、海苔が必須です。

　　　　高齢になると、飲み込みのよいものが誤嚥を予防するのに良いので、新鮮な卵で卵かけごはんや

　　　　出汁でのばした、とろろご飯なども利用されるとよいかと思います。

　　　炒め物は、小松菜、トマト、ナス、にんにくをオリーブオイルで炒めて、塩、こしょうに

　　カボスをちょっと絞ってます。お肉には、お肉の倍の野菜を食べるようにしたいものです。

　　生野菜よりも、さっと炒めると分量もたくさんいただけるし、食べやすくなるので良いと思ってます。

　　春野菜がおいしいころですね。　季節の旬のお野菜をたっぷりいただきたいものですね！

　メニュー

　　たけのこの炒め煮　　　新たまねぎの鰹節かけ　　　キャベツの卵の蒸し煮

　　人参と里芋のお味噌汁　　海苔　

　　　キャベツと卵の蒸し煮は、春キャベツがでると、よく作る定番です。

　　　キャベツを毎日、４分の１は食べます。キャベツを２センチ幅くらいの千切りにして

　　　フライパンにオリーブオイルをいれて、そこにキャベツをいれます。上に卵を１個おとし

　　　塩少々、胡椒少々、お水を大匙３杯ほどいれて、蓋をして、中火で蒸し煮をします。

　　　柔らかい春キャベツが、大変おいしいです！

　　　里芋は、時間があるときに、皮ごと蒸しておきます。そうすると、煮物や、お味噌汁に

　　　簡単に使えるので、便利です。（冷蔵庫で３日ほどは大丈夫です）