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だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログれんこんが美味しいころです！
れんこんが美味しいころです！
2014年04月26日
蓮根がおいしいころです。
蓮根は、いろいろな効用があります！
野菜には、あまり含まれていないビタミン１２が含まれ貧血予防によいそうです。
食物繊維もきのこと同じくらい豊富に含まれる。糸をひくのは、粘りの成分であるムチンに
よるもので、胃潰瘍や風邪の予防に効果的。また、胃を正常にたもつタンニンも含まれる。
穴があいていることから、見通しがよいとして、縁起もののお料理に使われます。
お正月料理には欠かせない存在ですね。
さて、今回はれんこんのきんぴらを作りましたが、一番だしの中身を最後に混ぜたら
おいしくなりました！ 是非作ってくださいね。
材料、、２人分
１、れんこん、、、１５センチほど ２、名島屋の一番だし、、１包
調味 醤油、、大さじ１杯 甜菜糖、、、大さじ１杯 オリーブオイル、、小さじ１杯
作り方
１、蓮根は、皮をむいて、３ミリほどの薄い輪切りにする。
２、フライパンを熱し、オリーブオイルをいれて、１をいれ、よく炒める。
蓮根に火がとおり、ねばりが出てきたら、砂糖、醤油で味をつけて、最後に名島屋の一番だし
の中身をからませる。
2014年04月26日焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（42）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（80）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
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