名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

ゴーヤは、節電に、朝顔とともに、ベランダ等でよく作られていますね。今年の夏は特に暑いし

今一番の人気野菜です。友人夫妻が育てたものをいただいたので、名島屋のだし「枕崎」で

作ったお味噌汁のだしがらをゴーヤチャンプルに入れてつくりましたが、大変美味しくできました！

お味噌汁とゴーヤチャンプル

材料、、、２人分

１、あげ、、、１５センチ角の集めのあげを使いました。　１枚の半分

２、細ねぎ、、２本　　３、名島屋のだし「枕崎」、、１包　　４、お味噌、、大さじ１杯半

ゴーヤチャンプル　　材料、、、２人分

１、ゴーヤ、、、１本　　　２、卵、、、１個　　３、ベーコン、、、３０ｇほど

４、枕崎のだしがら　　調味　、、ナンプラー、、小さじ１杯　　塩、、小さじ２分の１杯

　　　　　　　　　　　　　　　醤油、、小さじ１杯　　コショウ、、小さじ半杯

作り方

１、あげは、１ｃｍ幅くらいに切ります。賞味期限が近ければ、熱湯をかけて油抜きをしたほうが

さっぱりいただけると思います。

２、お鍋にお水４００ｃｃと名島屋のだし「枕崎」１包をいれ、中火で煮たてます。沸騰したら、弱火

にして、１で切ったあげをいれます。２分ほど煮たら、お味噌を溶き入れ、ネギを散らします。

だしパックをよくしぼって、とりだします。

ゴーヤチャンプル

１、ゴーヤは縦半分に切って、種を取り出します。５ミリくらいの厚さに切ります。

２、フライパンを火にかけ、オリーブオイル小さじ１杯をいれ、１と２センチ長さくらいに切ったベーコンをよく炒めて、そこにゴーヤを入れて、しんなりするまで炒めます。しんなりなったら、ゴーヤとベーコンをフライパンの端によせて、卵を割り、端で大きめの炒り卵を作ります。できましたら、またゴーヤとベーコンと卵を混ぜます。

塩、こしょう、ナンプラー、醤油をいれ調味をします。味はお好みで塩が足りなければたしてくださいね。

最後にお味噌汁で使った、名島屋のだし「枕崎」のだしパックの中身をとりだして、一緒に混ぜ込みます。