名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　　メニュー　　あらかぶのお味噌汁　　　大根とこんにゃく、鶏肉、スナップえんどう豆の煮もの

　　　　　　　　いかのお刺身　　小松菜とちくわの炒め物

　　　あらかぶのお味噌汁の作り方、、、２人分

　１，あらかぶは、調理済みのものを買っています。うろこと内臓を取り除いたものです。

　　　お鍋にどんぶり茶碗２杯分の８割ほどのお水をいれて、名島屋の新だし１包をいれて、中火にて

　　　煮立てます。沸騰しましたら、弱火に変えて、２分ほど煮立て、だしパックを取り出します。

　　　そこにあらかぶを入れて、火が通るまで、煮ます。煮えましたら、お味噌を大匙３杯を溶き入れます。

　　　今回は白みそを使いましたが、あらかぶをおいしそうに、美しくみせるためですが、お好みのみそで

　　　されてください。

　　　大根とこんにゃく、鶏肉、スナップエンドウの煮もの、、、、４人分ほど

　１，大き目の大根３分の１を、四つ割りにして、２センチ弱のいちょう切りにします。

　　　鶏肉（もも肉）を１００グラムほど、食べやすい大きさに切ります。

　　　こんにゃく１枚（田舎こんにゃく中ぶりの大きさのもの）を１枚を沸騰したお湯の中で

　　　１分ほど煮立て、臭みをとっておきます。１センチほどの厚みの３センチ長さくらいに切っておきます。

　２，厚めのお鍋に、こめ油を大匙１杯ほどいれて、火をつけて鶏肉を炒めます。こんにゃくと大根をいれて

　　　さらに炒めます。具がかぶるくらいのお水をいれ、名島屋の新だしを１包いれます。

　　　かなり大根や鶏肉が煮えてきましたら、きび砂糖大匙３杯と、醤油大匙４杯をいれて、さらに

　　　蓋をして中火で煮ます。煮汁が少なくなってきたら、味をみて、醤油や、砂糖で調整します。

　　　最後に下茹でしたスナップエンドウをいれて出来上がりです。

　　　こんにゃくは、腸のお掃除といわれますので、ときどき、このような煮物をしていただきたいものです。

　　　大根のかわりに、里芋でもよいし、人参でもよいと思います。

　　　小松菜は、癖がなく、カルシウムも多いし、お安いので、ちくわや、あげなどを加えて炒めて

　　　いただきたいですね。