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カモ肉入りのお雑煮。
2022年01月17日
カモ肉がおいしいころになりました。お肉屋さんで売っていたので、迷わず買いました。
そばを入れようかと思いましたが、冷凍庫にたくさん入っている丸もちをいれて、お雑煮にしました。
ほんと、この美味しさは、冬の美味しさです。鴨さん、ありがとうって感じです。
材料、、、２人分
１、鴨肉、、、約１００ｇ ２、白ねぎ、、、２本 ３、丸餅、、、４個 ４、名島屋の新だし、、２包
調味、、醤油大さじ３杯 みりん、、大さじ３杯 日本酒、、大さじ２杯 塩少々
作り方
１、小さ目な鍋にお餅を４個いれて、浸るくらいのお水をいれて、中火にて煮だす（今回は冷凍していた
餅なので、柔らかくなるのに時間が少しかかります）
２、お鍋に使用するお椀２杯の水と、名島屋の新だし２包をいれて、中火にて煮だします。
そこに、食べやすい大きさに切った鴨肉をいれて、白ねぎの小口切りを入れます。
鴨肉が煮えたら、そこに醤油、みりん、日本酒、塩（お好み）をいれて調味します。
３、お椀に２をはって、最後に１の餅をいれます。
茹でたそばをいれても、もちろん美味しいですが、このお雑煮は、最高の美味しさでした。
2022年01月17日汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）
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