毎日暑いですね。。 昨日は、冷たいパスタを作ってみました。
スーパーで、するめいかのボイルしたものが売っていたからです。もちろん、自分で茹でたもの
や、エビを茹でたものでもOKです。
井口食品の自慢の「めんたい粉」 ふりかけグランプリでも過去に上位ランク入りをした
万能ふりかけです！その「めんたい粉」を使って作りました。自我自賛ですが、大変美味しかったです！
材料、、、３人分
１、パスタ麺、、細麺 １人前の目安分量がパッケージに記載してありますが、その
分量より２割ほど少なめにしてください。
２、ボイルイカ、、、適量 ３、トマト、、中くらいのもの、、２個 ４、ほうれん草、、、１把の半分
５、井口食品の「めんたい粉」、、、小さじ５杯ほど ６、オリーブオイル、、大さじ６杯
７、ゆずこしょう、、、大さじ１杯 ８、醤油、、、数滴
作り方
１、沸騰したお湯の中に、塩をいれてます。パスタ麺をいれて、硬めにゆがきます。
ざるにかえし、すぐにオリーブオイルをまぶしておきます。
２、ほうれん草を茹でて、水に５分ほどさらし、その後、絞って、３ｃｍ長さに切りそろえて
おきます。
３、トマトは４つ割りにして、さらに大きめの乱切りにします。
４、ボールに、オリーブオイル大さじ４杯くらいを入れて、ゆずこしょう大さじ１杯をいれ、
醤油を数滴入れて、混ぜておきます。そこに、こしょうを少々、めんたい粉を小さじ３杯ほどを
入れて、味をみます。塩味が足りなければ、めんたい粉や、ゆずこしょうで調整します。
５、４に、とまと、ボイルのイカ、ほうれん草を入れてあえます。そのまま冷蔵庫を入れておきます。
６、器に茹でて熱が取れたパスタ麺を盛り付けて、そこに「めんたい粉」を振りかけます。
４を麺の上に盛り付けます。 盛り付けた器の下に大きめのお皿をひき、そこに氷を
置いて清涼感を演出します！
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（42）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（79）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
