牛肉入のお味噌汁も、昨日のちょっと残った牛肉で。

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牛肉入のお味噌汁も、昨日のちょっと残った牛肉で。

2010年12月02日

豚汁はよくみなさん作られるでしょうが意外と牛肉入りのお味噌汁もおいしいですよ。
もも肉の脂肪の少ないものが特によいと思います。
少しだけ、牛肉が残ってしまったことがありませんか？
そのようなときに是非作ってみてください。
たんぱく質は、魚やお肉と日替わりでメニューにいれたいですね。お肉は効率よくたんぱく質がとれますが脂肪が多いのが難点。でも脂肪分の少ないものや油を使わずにお料理することで、カロリーも低めになりますよね・・・
是非お試しくださいね。

材料

２人分
●牛肉　…　30g（もも肉、食べやすい大きさに切る）　…　１束玉ねぎ　…　小さめのもの半個
●キャベツ　…　６分の１個程度
●もやし　…　片手の掌にのる量くらい
●名島屋の国産100%無添加だし「新だし」又は「枕崎」　…　１包
●お味噌　…　麦味噌かあわせ味噌がおいしいようです。大さじ４杯

つくり方

（1）お鍋にお水500ccと出汁パック１包を入れ、５分ほどつけておく。 それから火にかけ沸騰したら、５分ほど弱火で煮立てる。出汁パックをしぼって取り出す。 そこに食べやすい２cm幅くらいの大きさに切ったキャベツと、１cm幅くらい切った玉ねぎと、もやしを入れ煮る。
野菜が柔らかくなったら、お肉を入れる。”あく”をとりながら煮ます。全部が煮えたら、お味噌をたてる。 出来上がりです。

2010年12月02日汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）

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