キャベツは胃腸によいそうですし、もやしと春雨をたっぷり使い、ターメリックで
アクセントに味をつけました。しょうがも入れて、寒いときには、大変身体があたまります。是非作ってくださいね。
材料、、、４人分
１、鶏肉（もも肉）、、１５０ｇ食べやすい大きさに切る。
２、もやし、、１袋 ３、キャベツ、、小さめの４分の１個
４、春雨、、４０ｇほど ５、長ねぎ、、１本 ６、アーモンド、、１０個ほど
７、名島屋の新だし、、２包
調味、、ガーリックパウダー小さじ１杯 しょうが、、ひとかけ（すりおろす）
ターメリックパウダー、、、小さじ１杯 塩、、小さじ２杯
こしょう、、小さじ１杯
作り方
１、キャベツはせん切りにし、もやしはひげ根を取る。春雨はぬるま湯で戻して
水気を切る。
２、鍋を火にかけ、オリーブオイル小さじ２杯をいれ、そこに鶏肉を強火で両面
炒める。 塩、こしょうで味をつける。 いったん鶏肉を鍋から取り出す。
３、取り出した鍋に、長ネギをみじん切りにしたものと、しょうがを弱火で炒める。
そこにガーリックパウダーを加え、刻んだアーモンドをいれ、さらに炒める。
４、お水９００ｃｃと新だし２包を３にいれ、沸騰してきたら、１でとりだした鶏肉を
入れる。アクをとり、もやし、細切りにしたキャベツ、春雨をいれて、５分ほど
中火で煮る。ターメリックを加えて、味をみてください。だしパックをとりだし、
塩が少なければ、足します。
※ このようなスープはたくさん作っておけば、翌日も温めて、いただけますので
お野菜がたくさんいただけますので、大変うれしいですね。
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（42）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（79）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
