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だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログ海苔入り山芋のオムレツは、大人の味です。
海苔入り山芋のオムレツは、大人の味です。
2011年05月30日
２０１１年５月
山芋を１本買っていたので、オムレツを作ってみました。山芋は、でんぷん分解酵素のアミラーゼ
とジアスターゼを豊富に含む為、消化吸収がよい健康野菜です。ぬめり成分のムチンを含むほか
カリウム、ビタミンB1、ビタミンCが多く、食物繊維も多いそうです。
材料、、、２人分
● 山芋、、２０ｃｍほど ● 卵、、１個 ● 焼海苔、、全形１枚の半分
調味料 醤油 小さじ杯 バター 小さじ１杯 塩、、、少々
作り方
①山芋は金目のものでないものでもので擦る。すり鉢でもよいし、私は陶器のおろし用のもので
いたしました。その中に、卵を１個入れて溶き混ぜる。そこに醤油、塩をいれ味をつけたら
最後に手で２ｃｍ角くらいにちぎった焼き海苔を混ぜる。
②温めたフライパンにバターをいれ、バターが溶けたら①を流し、下側がかたまったら、端と
端を折り返し、オムレツを作る。
2011年05月30日焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（42）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（80）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
2011年以前のブログです。よろしかったらご覧ください。
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