トマトと鶏肉の煮込みも新だしで作れば、ちょっとしたお店の味です。

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トマトと鶏肉の煮込みも新だしで作れば、ちょっとしたお店の味です。

2011年05月30日

２０１１年５月

トマトがおいしいころですね。小さめの完熟トマトと玉ねぎをたっぷり使って作りました！

よーく玉ねぎを炒めて作ると、玉ねぎの甘さが、トマトの酸味と重なって本当においしいです。

是非作ってくださいね。

材料、、、３人分

●　鶏肉のもも肉、、、２００ｇ　　●　玉ねぎ、、、中くらいの大きさのもの、、、４個

●トマト、、、小ぶりのの６個　●　名島屋の国産１００％無添加だし「新だし」、、１包

調味料　　オリーブオイル、、大さじ１杯　塩、、小さじ軽く１杯　コショウ、、小さじ１杯

　　　　　　ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰ、、、小さじ１杯　オレガノ乾粉末、、少々

作り方

①　フライパンをあたため、オリーブオイルをいれ、ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰをいれて香りづけをする。

　そこにみじん切りをした玉ネギ（３ミリから５ミリ角くらい）をいれ、よく炒める。玉ねぎがしんなり

となるまで中火でいためたら、そこにざくざくと切ったトマトを入れる。塩とこしょう、オレガノで

味付けをして、さらに、３ｃｍ角くらいに切った鶏肉のもの肉（余分の脂肪は取り除く）をいれて

さらにさっと炒める。

②　お鍋にお水４５０ｃｃと新だし１包をいれ、５分ほど浸けて、その後火にかける。沸騰して

　　４分ほど煮立てる。出来上がった出汁を①にいれ、中火で煮る。

③　鶏肉が煮えて、味をみて、塩等が足りなければたす。

　　ポイント、、、、　たまねぎをよく炒めることが、おいしさにつながりまます。

　　玉ねぎをみじん切りにするときは、何度も包丁で切りなおすのではなく、一度切ったら

　　それで十分です。

　

2011年05月30日煮物

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