えんどう豆と海老のくず煮、、えんどう豆がおいしい頃です！

だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログえんどう豆と海老のくず煮、、えんどう豆がおいしい頃です！

えんどう豆と海老のくず煮、、えんどう豆がおいしい頃です！

2011年05月25日

２０１１年５月

えんどう豆がおいしいころになりました。さやから出した鮮度がおちるので、すぐに

お料理することがおいしさの秘訣ですね。えんどう豆は、ゆっくり煮て、おしいく出来上がった

煮物は、落ち着いたｸﾞﾘｰﾝ色になります。鮮やかな緑の色で仕上げると、おいしくないので

ゆっくり煮ましょうね。

材料、、、４人分

●　グリーンピース、、、実だけにして４００ｇ位　●　白さ海老（小海老）、、、１００ｇ

●　名島屋の国産１００％無添加だし「新だし」、、１包　又は「一番だし」、、２包

調味料　赤酒、、大さじ２杯　又はみりん、、大さじ２杯　　塩、、少々　

　　　　　本葛、、大さじ１杯

作り方

①　お鍋にお水４００ｃｃと名島屋の「新だし」ならば１包、「一番だし」ならば２包をいれ、

　　５分ほど浸けておく。それから火にかけ、沸騰して４分ほど煮立てる。そこに実だけに

　　したグリーンピースと、皮をむいた海老（頭はとる）を入れ中火でゆっくり煮る。

②　えんどう豆と海老に完全に火がとおるまで煮て、えんどう豆がほっこりとおいしくなったら

　　赤酒（または、みりん）を塩を入れ調味する。最後に少ない水で溶いた本葛を鍋のはしから

　　流しいれる。

手前の料理はきゃべつとぱぷりかのむし煮　　です。

キャベツは１枚１枚葉をはがし、２０分ほど５０℃くらいの温水に浸しておくと、甘味がまし

おいしくなります。

作り方　①　キャベツ、パプリカを食べやすい大きさに切って、蒸し器で蒸します。

　　軽く、塩を入れ、ローリエを１枚おいて蒸すと、おいしくいただけます。

　　　　　　

2011年05月25日煮物

前の記事へ料理ブログTOP 次の記事へ

最新の記事

1月16日: かつお菜のスープ
11月18日: 大根と豚肉の甘辛煮。
11月8日: ゆでた栗もおかずのひとつ。

お料理の献立でお選びくださいね。

季節から選ぶ

月間アーカイブ

2011年以前のブログです。よろしかったらご覧ください。

092-682-6988

以下のお支払い方法を用意しております。

郵便振込（振込手数料は名島屋負担）
郵便局またはコンビニにて振込みとなります。
代引き（メール便送りの商品はお取り扱いできません。）
代引手数料350円を負担していただきます。
オンライン決済
カード(Visa/Masterのみ)・銀行・郵便局・コンビニ・Edy
（1,000円以上お買い上げの場合のみ）

名島屋ご利用のがはじめてのお客様は初回のご購入金額が3,000円（税込み）以上の場合、代金引き換え又はクレジット決済にさせていただております。

陸路から船にてお届けしなければならない地域の場合、別途離島料金を、九州圏内は200円、九州圏外は500円をいただいております。その地域のお客様は、クレジット決済はお選びできませんのでご了承ください。払込書に追加でご請求させていただきます。

株式会社名島屋
〒813-0043　福岡県福岡市東区名島2丁目34-25

※日祝は留守番電話が承ります。土曜は営業が不定期ですのでご了承ください。

当店では、商品代金と、それ以外の必要料金として、送料及び消費税（税込表示）をいただいております。
決済時に発生します手数料はお客様のご負担とさせていただいております。

※5,000円（税込）以上お買い上げいただきますと送料無料になります。5,000円未満（税込）の場合は、全国一律500円。
代金引換の場合は手数料350円いただきます。

返品に関してお客様都合による返品は原則としてお受けしておりません。商品に瑕疵があった場合は、メールもしくはお電話にてご連絡ください。納品日より７日以内（メールご連絡により１４日を限度に延長可）に着払いご返品後、良品と交換致します。

ご注文いただいてから約2週間お時間をいただいております。
（商品をまとめて多く作りませんので、次の製造までお時間をいただくことがございます）
また、連休、天候不良等により、約2週間日数をいただくこともございます。
また、お正月、ゴールデンウィーク、お盆など長期のお休みの前や期間中のお届けは発送が遅くなる場合がございます。

日付指定はご注文頂いてから約2週間以上で承ります。
また、商品在庫がない場合は、指定日にお届けできない場合がございますので、その場合はメールにてお知らせさせていただきます。ご容赦くださいませ。