名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　　　　　　今日の私の朝食です。

　　　　まだ残暑がきびしいせいか、ゴーヤがあたり前のように売られてます。沖縄、宮崎産だと思います。

　　　　ゴーヤを薄くスライスして、オリーブオイルで炒め、焼き海苔をちぎって、混ぜ込みました。

　　　　味付けは、塩とこしょうのみ。

　　　　メニュー

　　　　牛肉　もも肉の薄切り　　ゴーヤと焼き海苔の炒めもの　　茹で卵　　お芋のグリル焼　りんご

　　　　チーズ　　青汁とビタミンＣの粉ジュース　　サプリメント

　福岡は、まだまだ昼は夏のような暑さです。さすがに、ちょっと暑さのお疲れがでてくるころですよね。。

　最近は、夕食にお味噌汁を作ることが多く、一皿料理です。リンゴもまだ高いし、桃も青森産になって

　しまって、これも高い。しかたないから、青汁でもということです。

　この青汁は、ＪＡＦＡマークをとってます。昔、当社も青汁を大麦若葉から無農薬にて栽培して、フリーズドライ　　　　　　　粉末にしたものを販売しておりましたが、その青汁もＪＡＦＡマーク取得のため、大変苦労したわけですが、フリーズドライの工場が少なく、自社製品で余裕がなくなり、外注をされなくなり、新鮮な状態でフリーズドライにまわすことができなくなりまして、販売を中止した次第です。フリーズドライにこだわった商品でしたから、繊維をそのまま残すという発想で、汁というより粉であるという商品でした。苦労しただけに、残念ですが、販売中止の在庫を使用し、身体が緑いろになるのではと思ったほどです。それも終わり、買っております。青汁をみると、やはり販売中止にした無念さを思いだしますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　井口知子

         気持ちのよい秋空になりましたね。

　　今日は、いなり弁当です。朝からいなりですか？っという感じでしょう。。ところが、生協に売っている

　いなりあげ、すでに煮て味までついています。秋になると、いなりが食べたくなるのは、運動会の思い出

　でしょうか。

　　１０年以上前に、ヨーロッパ刺繍を習っていたのですが、先生のご自宅で、４人ほどの生徒です。

　　一部上場の役員をおやめになったご主人は、大変は料理好きで、刺繍が終わってからのご自分のお料理と

　　私たちとワインを開けるのが、１か月１回の楽しみのようでした。レッスン料は、料理の素材になるそうです。

　　私たちも、それは、それは楽しみで、一番の得意メニューはカレー。ジャガイモが後からいれてあると

　　思いますが、１個ごろんと、お肉も煮込んで柔らかくなった大きなお肉がたっぷり。それにフランスパン。

　　　ワインにまた、これが、最高でした。カレーではないときは、この、いなりを、たくさん作ってある

　　ときもありました。そのときは、確か鉄板焼きでした。。とにかく、ご自分も立つことなく、お話をして

　　飲んで、楽しめるお料理であることが条件のようでした。もちろん洗って帰ります！

　　秋から冬になりますと、夜が長く、いそがしいお帰りが遅いご主人を、寝ずにお待ちになるときに、刺繍を

　　さして、お待ちになっていた。。手芸は、そのようなことから、趣味として広がったのでしょうね。。。

　　　今はしておりませんが、私も、刺繍に、鎌倉彫、レース編みが好きでした。。

　　　今日のお弁当のメニュー　当社会長の分もあわせて、２人分

　　　いなり、鶏肉のオーブン焼き　　黒豆　　ブロッコリー　　茹で卵　　りんご　チーズ

　　　デザートにみかん　　縁起のり全形１枚づつ

　　　秋いっぱいのお弁当です！

　　　メニュー

　　　栗ごはん　　目玉焼き　　小松菜の炒め物　　和牛の薄切り肉の焼肉　　　黒豆

　　　いちじく　　デザートはみかん　　焼き海苔は、いただくときに、全形１枚

　　目玉焼きは、卵２個使ってます。折り曲げていれてますけれど２個です。

　　栗ごはんは、まとめて作って、冷凍しておりました。有機栽培米の胚芽米を使っています。栗は熊本産

　　小松菜はコショウのみで炒めてます。黒豆はフジッコのものです。

　　　２人分で、約１０分で作ります。昼のお弁当を作ると、どうしても朝の食事が、簡単にはなりますが

　　　朝から食事がたくさん食べられる方と、なかな食がすすまない方とおいでになりますよね。

　　　私は、朝は、ばたばたするせいか、なかなか落ち着いて食べる気になりませんね。

　　　この日の朝は、いちじくと、栗ごはんのおむすびの小さめを焼き海苔全形１枚で、あとはオーガニックの

　　レモン汁１００パーセントを水でわって、それにビタミンCの粉をいれて、プロテインを大さじ１杯を

　　お水５０ｃｃほどで溶いて、サプリメント。チーズを少し。

　　　食欲の秋です！　多少太っても仕方ないですね。楽しみましょう、秋を。