名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

２０１１年５月

冷えた白ワインにこんな、パンのアレンジを考えてみましたら、おいしい！

トマトは、完熟のものがいいですね！

材料

●バケット、、、４分の１本　　●トマト、、小ぶりのもの２個　　●　めんたい海苔、、、数枚

●　とろけるチーズ、、、４枚ほど

調味料　　ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰ、、少々　　バター、、、大さじ２杯程度

コショウ、、、少々　　塩、、少々　　乾燥バジル粉末、、少々

作り方

①　バケットを２ｃｍ厚さくらいの斜め輪切りに切る。溶けたバターを表面にぬる。

　　そこに、ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩、コショウ、バジル粉末を少々かけて、とろけるチーズを

　　パンにのせて、さらに、めんたい海苔をのせ、とろけるーチーズの小さく切ったものを

　　上にのせて、海苔が動かないようにする。オーブンでチーズがとろける程度に焼く。

②　トマトをのせたほうは、①のとろけるチーズをのせていないパンを、軽くオーブンで

　　焼いて、そこに、冷えたトマトを輪切りにしてのせる。トマトの上に塩を少しだけふる。

ポイント、、、トマトは小さめのよく完熟したものを、よーく冷やして使うほうが、オーブンで

焼いたパンの上にのせると、さらにおいしく感じます。

２０１１年５月

から揚げは誰でも大好きな鶏料理ですが、やはり自分で鮮度のよい油で揚げると

おいしいです。海苔を巻いてあげましたが、おいしく仕上がりました。色が少し濃いめに

揚がってますが、５分ほどは１５０Cでゆっくり揚げて、芯まで火がとおるようにしたいものです。

材料、、、、３人分から４人分

●　鶏もも肉、、、４５０ｇ　　●合青じそ、、、８枚ほど　　●　焼き海苔、、、全形１枚程度

下味　　　●しょうがのすりおろし、、、１かけ　　●醤油、、、大さじ１杯　●みりん、、、大さじ１杯

●　片栗粉、、、大さじ１杯

ころも　　●卵、、１個　　　●　片栗粉、、大さじ４杯　　●ごま油、、、小さじ半杯

●　塩、、小さじ３分の１　　●七味唐辛子、、小さじ３分の１　

作りかた

①　鶏肉は余分な脂肪や、皮を切り取り、３ｃｍ角くらいの大きさに切ります。

　ボールに下味の材料をあわせ、もも肉をいれ、手がなじませて、５分ほどおきます。

　別のボールにころもの材料を混ぜます。

②　揚げ油を１５０Ｃくらいに熱し、鶏肉をころもにくぐらせて、その後、青じそか焼海苔を

　１枚巻きつけます。油にいれ、ときどき返しながら５分ほど揚げて、油をきります。

　塩味がたりなければ、塩をつけていただきます。

２０１１年５月

パプリカに新玉ねぎ、アスパラガスにおくら、彩りよく野菜をオリーブオイルで炒めて

塩、こしょう少々と名島屋の国産１００％無添加だしの中身をふりかけるだけです。

簡単だけれども、色の強い野菜たちは元気のもと！ビタミンがたくさん。

それに乾物の力が加えれば、ストレスにも負けないからだ作りには最適でしょう。。。

是非、作ってくださいね。

パプリカ（ピーマン）

ピーマンに含まれるビタミンCは加熱してもこわれにくいのが特徴だそうです。赤、黄色、緑

とそれぞれ、力がありますって！