旬の里芋と大根の野菜の煮物は母の味。

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旬の里芋と大根の野菜の煮物は母の味。

2025年01月31日

　　　里芋も大根も今が一番おいしいころですね。名島屋の新だしで煮物を作りました。

　　里芋は、皮ごと蒸して使うとおいしく出来上がります。

　　材料、、　３人分ほど

１，里芋、、、、８個ほど　　２，大根、、１５センチほど　　３，人参、、半本　　４，牛肉の薄切り、、５０ｇほど

　５，白ねぎ、、４分の１本ほど　　　名島屋の新だし、、１包　　醤油　きび砂糖　　にんにく

作り方

　１，里芋は蒸し器で皮ごと蒸します。蒸しあがったら、皮をはずしておきます。

　２，大根は食べやすい大きさの乱切り、人参も乱切りです。牛肉も食べやすい大きさに切ります。

　３，蓋がある厚手の鍋のほうが早く煮えます。鍋に大匙１杯のオリーブオイルか、米油をいれてニンニクを

　　ひとかけスライスにしたものを炒めて、香りがたってきたら

　　　まずは牛肉をいためて、そこに１の里芋、大根、ニンジンをいれます。ざっと炒めたら、かぶる位のお水と　

　　名島屋の新だしを１包いれて、蓋をして中火で煮ます。ときどき煮え具合をみて、きび砂糖を大匙４杯ほど

　　と醤油を大匙３杯ほどをいれて、蓋をして弱火にして煮ます。最後に白ネギを薄く斜め切りにしたものを

　　入れてます。

　　出汁パックをとりだして、味をみて、足りなければ、きび砂糖、醤油を足します。

2025年01月31日煮物

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