名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　　今日は、鍋焼きうどん。今が一番の寒さでしょうか。こんな季節には、うどんです。

　薄切りの豚ロースをたっぷり入れて、白ねぎ、干ししいたけ、わかめ、春菊、白菜、卵　と、一品で

　栄養バランスがばっちりです！お汁は、名島屋の新だしで作りました！

　ぜひ、冷蔵庫のお野菜をいろいろ入れて、野菜とお肉たっぷりの鍋焼きうどんを作ってくださいね！

　材料、、、２人分

１、うどん、、、茹でたうどんを２袋（スーパーで買いました。国産小麦使用のもちもち、、と書いてあり

　　　１袋１００円でした）ちなみに、西鉄のレガネット　、、ほんと手打ちなみの美味しさでした。

2、新わかめ、、適量　　　３、白ねぎ、、半本　　４、白菜、、大きな葉を１枚ほど　　５、春菊、、適量

６、豚ロース、、、１５０ｇほど　　７、卵、、２個　　８、戻した干ししいたけ、、２枚

　　　　　名島屋の新だし、、２包　　醤油、、大さじ２杯　　塩、、少々　　みりん、、大さじ３杯

作り方

１、お鍋に、使用する土鍋（一人用）の８割ほどのお水を２杯をいれて、そこに新だし２包をいれて

　　中火にて、煮だします。沸騰したら、だしパックを軽くしぼって取り出し、醤油、みりん、塩で

　　調味します。

２、だしが出来上がりましたら、土鍋に移し、そこにうどん玉と豚ロースをいれて、中火で煮ます。

　　豚ロースが煮えてきたら

　　そこに、白ネギ、白菜、椎茸を半分に切ったものを加えます。沸騰してきたら、卵、春菊、わかめを

　　さらに加えます。

３、お汁の味見をして、塩味が足りなければ、醤油か塩で調整します。

　　※　　土鍋で出汁を作ると、なかなか美味しい出汁が出来ません（火力が土鍋ですと、柔らかくなり

　　　　かつおのうまみが出にくいのです）出汁だけは、金属のお鍋で作って、土鍋にうつしてくださいね。

　※　　熱いので、お口をやけどしないように、れんげ等を利用して、お召し上がりくださいね！