名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　メニュー

１、肉じゃが　２、カレイの素揚げ　　３、白菜としいたけのお味噌汁　

材料、、２人分　　肉じゃが

１、新たまねぎ、、、１個　　２、ジャガイモ、、、小さ目　　３個　　３、牛肉、もも薄切り　切り落とし　１００ｇ

４、人参、、半本　　名島屋の新だし、、、１包でだし汁を５００ｃｃ作り、その中の２００ｃｃ

　きび砂糖、、、大さじ２杯　　醤油、、大さじ１杯　　みりん、、大さじ１杯

作り方

１、ジャガイモは、少し大き目に４つ割　　人参は、乱切り　　玉ねぎは半分に切って、さらに３等分

　お肉は食べやすい大きさに切る

２、お鍋を火にかけ、オリーブオイルまたは米油を大匙半杯いれて、お肉を炒める。

　　そこにお野菜をいれて、さらに炒め、名島屋の新だしで作っただし汁を約２００ｃｃ入れる

（あとは、お味噌汁に使います）

３、具材がある程度煮えてきたら、砂糖、みりんをいれて、最後に醤油を入れます。

　塩味は、味をみて、足りなければ調整します。

　肉じゃがは、出汁をいれて煮ますと、やはり味に深みがでておいしくなります。

　カレイの素揚げは、おいしかったですよ。油は米油　かりっと揚がります。

　レモン汁と良質な天然塩をちょっとふりかけていただきます。

　お味噌汁の白菜は根っこの固いところ２センチ幅くらいの千切りにして、たっぷり入れます。

　　　鶏肉のももを使って、とり汁を作りました。

　　　だしは、名島屋の一番だしです。豚よりも、あっさりしてお野菜がたくさんいただけると思います。

　　メニュー　　麦いりごはん　　とり汁　　さばみりん干し　　金時豆の煮物　　大根と豚肉の煮物

　　材料、、、２人分

　　１、ごぼう、、、半本　　２、白菜、、根っこに近い部分を５センチほど　　３、人参、、半本

　　４、大根、、５センチほど　　ねぎ、、少々　　名島屋の一番だし、、１包　　白味噌、、大さじ杯ほど

　　５、鶏肉、、６０ｇほど

　　作り方

　　１、お鍋に使用するお椀の９割ほどのお水を２杯いれて、名島屋の一番だしを１包いれて、

　　　　火にかける。中火にて煮たて、同時にささがきにして水でアクとりをした、ゴボウと人参、大根

　　　　１㎝幅に切った白菜をいれて煮ます。そこに食べやすい大きさに切った鶏肉もいれます。

　　２、具が煮えてきたら、だしパックをとりだして、味噌を溶きいれます。

　　　旬のとにかく、新鮮で安いお野菜を、たっぷりいただきましょう。白菜は、私は、時間をかけれないので

　　　ビニールにラッピングしてある白菜を、包丁で、そのまま切ります。お鍋には葉の方から使い、

　　　炒めものや、お味噌汁には、根に近いところを使います。

　　　根に近いほうは、１㎝ほどの千切りにして、少しの塩をかけて、しぼって水分をだして、

　　　りんごのいちょう切りの薄切りとまぜて、マヨネーズであえるとおいしいですよ。

　　　白菜はビタミンCも多く、冬は毎日でもいただきたいですね。

　　　それから、白菜を２センチほどの千切りにして、さっと炒めて、

　　　卵を上にのせて、蓋をして蒸し煮にします。出来上がりは、ポン酢をかけていただきます！

　　　海苔をちぎってトッピングしてもおいしいです！

　　　なんといっても、安い。そろそろ春キャベツも出始めましたね。お好み焼の季節です。　　

　　カモ肉がおいしいころになりました。お肉屋さんで売っていたので、迷わず買いました。

　そばを入れようかと思いましたが、冷凍庫にたくさん入っている丸もちをいれて、お雑煮にしました。

　ほんと、この美味しさは、冬の美味しさです。鴨さん、ありがとうって感じです。

　材料、、、２人分

１、鴨肉、、、約１００ｇ　　２、白ねぎ、、、２本　　３、丸餅、、、４個　　４、名島屋の新だし、、２包

　　　調味、、醤油大さじ３杯　　みりん、、大さじ３杯　　日本酒、、大さじ２杯　　塩少々

作り方

１、小さ目な鍋にお餅を４個いれて、浸るくらいのお水をいれて、中火にて煮だす（今回は冷凍していた

　餅なので、柔らかくなるのに時間が少しかかります）

２、お鍋に使用するお椀２杯の水と、名島屋の新だし２包をいれて、中火にて煮だします。

　　そこに、食べやすい大きさに切った鴨肉をいれて、白ねぎの小口切りを入れます。

　　鴨肉が煮えたら、そこに醤油、みりん、日本酒、塩（お好み）をいれて調味します。

３、お椀に２をはって、最後に１の餅をいれます。

　　茹でたそばをいれても、もちろん美味しいですが、このお雑煮は、最高の美味しさでした。