名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

お正月用に買ったお餅が残っていませんか？

お味噌汁に入れましたら、これ１品で、朝ごはんや、夜食には、ぴったりです。

是非作ってくださいね！

材料、、、２人分

１、お餅、、２個　　　２、かつお菜、、、西日本ではお雑煮に使われるので

一般的に売ってますが、販売されてない地域の方は、小松菜やほうれん草で

代用なさってくださいね。　　かつお菜、、大きめの葉１枚

３、大根、、５センチほど　　４、卵、、２個　　５、名島屋の新だし、、１包

６、お味噌、、、大さじ１杯半

作り方

１、かつお菜は熱湯でゆでて、水に５分ほどさらしておきます。

　よく絞って、３ｃｍくらいの長さに切りそろえておきます。

２、大根は、輪切りに5ミリくらいの厚さに切って、さらに４つ割りに切って

　　いちょう切りにします。

３、お鍋にお水５００ｃｃと新だし１包をいれ、５分ほど浸しておきます。

　　そこに、大根をいれ、中火にて煮ます。大根が煮えてきたら、卵を２個割って

　いれ、お餅も入れます。お餅が柔らかくなったら、かつお菜をいれ、だしパック

をとりだし、お味噌を溶き入れます。

茄子のお味噌汁は、私は大好きなのですが、うるめいわしが多くはいっている「一番だし」

で作ると、おいしいです！あと、鶏肉（地鶏と書いてありましたが、、）のもも肉があったので、

カラフルなパプリカと一緒にいためたら、大変おいしかったですよ。。

材料、、、２人分

１、なす、、１本　　　２、白ねぎ、、、３ｃｍの長さ　　　３、名島屋の一番だし、、１包

４、麦味噌、、大さじ２杯

作り方

１、お鍋にお水３００ｃｃと名島屋のだし「一番だし」１包をいれ、５分ほど水に浸しておく。

２、なすは、へたをとり、ところどころ皮をむいて、１センチほどの厚さの輪切りにする。

　水に５分ほどひたして、ざるにかえす。

３、１を中火で火にかけ、２をいれ、なすが煮えたら、だしパックをしぼって取り出し、味噌を溶く。

４、最後に白ねぎをちらす。

パプリカと、鶏肉のもも肉の炒め物

材料、、、２人分

１、鶏肉のもも肉、、、５０グラム　　　２、パプリカ、、黄色、赤、橙　１個づつ

３、玉ねぎ、、１個　　調味　　塩、、天然塩　小さじ３分の１　こしょう、、小さじ３分の１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル、、小さじ１杯　　カレー粉、、小さじ１杯

作り方　

１、鶏肉を食べやすい大きさ（２ｃｍ角）くらいに切って、塩、こしょう、カレー粉をまぶして、手で

よく、もんでつけておく。　オーブン１６０℃で７分ほど焼く。

２、パプリカは、半分に切って、１ｃｍ幅くらいに縦に切る。玉ねぎは半分に切って、繊維に添って

切っておく。フライパンを」熱し、オリーブオイルをいれ、野菜をよく炒める。１で焼いた鶏肉を

入れて、なじませてできあがりです。

オーブンで鶏肉を油をとって、かりかりに焼きておくのが、おいしさの秘密です。

是非、作ってみてくださいね！　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　井口知子

冷えてきましてね。豚汁定食みたいな夕食になりましたが、身体がほかほかになりました。

豚汁のおいしさの決め手は、やっぱり「だし」と味噌。豚肉の美味しさでしょうか。

それと、大根が、大きくて、冷蔵庫に入らないくらいだったので、豚肉と大根を煮ました。

材料、、、３人分

１、豚ロース肉（薄切り）、、、１００ｇ　　２、大根１０ｃｍほど　　３、ごぼう、、、２０ｃｍほど

４、人参、、１本　　　５、里芋、、、３個　　６、白ねぎ、、、３ｃｍほど

７、名島屋のだし「枕崎」、、１包　　８、麦味噌、、、大さじ３杯

つくり方

１、お鍋にお水５００ｃｃと枕崎１包をいれ、５分ほど水に浸しておきます。

２、大根は、皮をむいて、４分の１本に切って、イチョウ切りにする（１ｃｍくらいの厚さ）

　ごぼうは、皮をたわしで、みがき、汚れをとる。ささがきにして、５分ほど水にさらす。ざるにとっておく。

　里芋は皮をむいて、１ｃｍ厚さくらいの輪切りにする。大きかったら、半分に切る。

　人参も大根の大きさにあわせて、１ｃｍ厚さの輪切り、またはイチョウ切りにする。

　豚ロースは、食べやすい大きさに切っておく。

３、　１を火にかけ、２の具を入れる。煮立ってきたら、あくをとりながら、具が煮えるまで、だしパックは入れたままにしておく。

４、　３の具が煮えたら、だしパックをとりだし、味噌をときいれる。

５、白ネギを薄い小口切りにきって、最後にちらす。