名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　　　　　　　　　まつたけは、カナダ産です！国産は、天然物の価格になっており、買えません！

　　　　　メニューは、まつたけの焼いたもの。太刀魚の焼魚（福岡産）　まつたけのお吸い物です。

　　　　　わたくしの父が、まつたけが食べたいと言い始めたので、外食にも長いこと行ってないしで

　　　　　デパートに買いに行きました。国産の価格をみて、眼が飛び出そうでした！１本でなんと

　　　　　１９８００円！　即、携帯に電話して、意見を求め、予測した返答がかえってきたので、

　　　　　安心し、カナダ産に手をのばし、売り場を一周して、また懲りずにまつたけ売り場に戻り

　　　　　国産が売れているのか関心もりもりで見た次第です！なんと、木箱入りの国産が１箱売れていました。

　　　　　お吸い物は、新だしで、だし汁を作り、まつたけと、豆腐とかまぼこを入れました。調味は塩のみです。

白菜や、きのこがおいしいころになりました。

新米の季節は、やっぱりお味噌汁に炊き立てのごはんに海苔ですよね。。

材料、、、２人分

１、白菜、、大き目の葉を１枚　　２、しいたけ、、２枚　　３、卵、、１個

４、名島屋の一番だし、、、１包　　お味噌

作り方

１、白菜は１㎝幅くらいに切っておく。しいたけも、同じ幅くらいに切る。

２、お鍋にお味噌汁のお椀２杯分の（お椀９割ほどのお水）と名島屋の一番だし１包をいれて、火にかける。

そこに、白菜としいたけをいれて、具を煮えるまで、中火にて煮ます。

具に火が通ったら、だしパックを軽くしぼって、とりだし、火を強めてお味噌を溶きいれ。溶いた卵を最後に

入れて出来上がりです。

茄子と豆腐と玉ねぎにミョウガのお味噌汁は、初夏の味です。

かぼちゃと鶏肉の煮物、焼き肉（しゃぶしゃぶ用のお肉を一枚だけ）ちしゃで巻いて食べます。

材料、、２人分

１、豆腐は４分の１丁　　２、茄子は半本　　３、玉ねぎ、、６分の１玉ほど　　４、みょうが、、、小さ目のものを１本　５、ネギ、、１本

名島屋の一番だし、、１包　　お味噌、、お好みのお味噌で。

作り方

１、玉ねぎは、繊維にそって、薄切り。豆腐は大き目のさいの目、茄子は、３センチ長さの２センチ弱の長さに切ります。

ミョウガは、細かい千切りにしておきます。

２、鍋に、お椀２杯分のお水と、名島屋の無添加和風だし一番だしを入れて、５分ほど水に浸してから、中火にて煮だします。

沸騰したら、弱火にして、２分ほど煮立てます。だしパックを軽くしぼって取り出します。そこに、玉ねぎと茄子をいれて

具が煮えたら、最後に豆腐を入れて、最後にお味噌を溶きいれます。

お椀にお味噌汁をはりましたら、ミョウガと、小口切りにしたネギを散らします。

かぼちゃの煮物にも、一番だしは、大変相性がよいです。鶏肉のもも肉を小さく切ったものを、油で炒めて、その後に

かぼちゃを入れて、かぶるくらいのお水と、一番だしを１包入れて煮ます。２人分のかぼちゃの煮物には、一番だし１包で

充分です。かぼちゃが煮えましたら、醤油をほんの少しだけ、味を見て、調味します。かぼちゃ甘ければ、砂糖は

必要ないと思います。

少しは牛肉も食べたくなるものです。もも肉の赤身のしゃぶしゃぶ用のお肉を、弱い火でさっと焼きます。

焼肉のたれをほんの少しつけて、ちしゃで巻いていただきます。これで緑野菜はいただけます。