名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

白菜がおいしいころです。旬だから、安いし、毎日でも使いたいですね。

身体があったまるように、しょうがも入れて、風邪予防にビタミンB１がたっぷりの豚肉も入れました。お鍋にたっぷりいれて、ほとんど蒸煮です。簡単ですから是非作ってくださいね。

材料、、、３人分

１、白菜、、４分の１個　　　２、　しょうが、、、ひとかけ

３、豚肉、、５０ｇ　　４、名島屋のだし（新だし）、、１包

調味、、醤油　大さじ１杯　　塩、、小さじ１杯　　ラー油、、小さじ１杯

作り方

１、白菜を食べやすい大きさに切って、下記のようにお鍋に入れます。

白菜の上に豚ロース（もも肉）のうす切りを重ねます。

　さらに豚肉の上に白菜をお鍋一杯にのせます。しょうがものせます。

２、名島屋のだし（新だし）１包をお水３００ｃｃくらいをいれたお鍋に浸し、５分ほどして、中火で煮たてます。だしパックを取り出して、１の中にだしをいれます。

３、蓋をきっちりしめて、中火にて煮ます。ある程度沸騰してきて、煮汁がこぼれそうになったら、少しだけ蓋をあけてください。

４、白菜がやわらかくなったら、醤油大さじ１杯、塩小さじ１杯をいれ、最後にラー油をいれます。味見をして、塩が足らなければたしてくださいね。

白菜が甘くおいしいころですから、薄味でいただくと、たくさん召し上がることができますね！

白菜は、丸ごと１個買ったならば、根っこの方を上にして、新聞に包んでおけば日がたつと、かえって甘くなり、おいしくなると聞きました。

大根は１月がおいしいですね。大根にはビタミンＣが多く、消化酵素のアミラーゼが豊富で、消化を促してくれるので、胸焼けや、胃もたれも予防してくれます！加熱すと効力をなくすので、そのような期待をするときは、生でいただくとよいようです。

またカロテン、カルシュム、食物繊維が含まれ、冬は大根は安いので、たくさん

いただきたいですね！名島屋のだしで、ゆっくり煮れば、薄味で、ほっこり煮えるし、たくさんいただけますよ。

材料、、２人分

１、大根、、、中ぶりのものを１本　　　２、ベーコン、、、７０グラムほど

３、名島屋の新だし、、１包　　調味　　醤油、、大さじ２杯　塩、小さじ４分の１

４、白菜、、葉４枚ほど　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤唐辛子、、小さじ４分の１杯

作り方

１、大根は３ｃｍくらいの厚さに切って、皮をむき、お鍋に入れて、水が大根を

かくすくらいに入れる。米のとぎ汁などで下ゆですることもありますが、１月の

新鮮なものは必要ないようです。

２、お鍋にお水４００ｃｃとだしパック（新だし）１包をいれ、そこに、１の下ゆでした大根と、３ｃｍほどの長さに切った白菜、ベーコンをいれ、中火でゆっくり煮る。大根が透明になり、箸でさしてみて、煮えているようでしたら、醤油、塩、赤唐辛子をいれ、調味する。甘味がほしければ、みりん大さじ２杯ほど入れてもおいしくなります。

３、盛り付けるときに、だしパックを取り出す。