名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

なすが、会社の駐車場の一角にある畑（管理は会長夫妻）で、無農薬ですくすくと育っていましたので、

１本いただき、作りました。茄子は、少し甘めに味をつけたほうが美味しい。しかも「美味しいだし」で。

材料、、２人分

１、茄子、、、１本　　２、名島屋の新だし、、１包　　

３、大葉、、、１枚　　　調味料　　醤油、、小さじ１杯の半分　　みりん、、大さじ２杯　　

作り方

１、　茄子は、新しかったので、皮はむかず、２ｃｍほどの輪切りにして、５分ほど水にさらしました。

２、お鍋にお水、２００ｃｃと名島屋の新だしをいれ、５分ほど、水にひたしておき、中火で火にかけ、１の茄子を

　　入れます。沸騰してきたら、弱火にかえ、蓋をして、ゆっくり茄子を煮ます。茄子が透明感がでて、柔らかく

　なったら、みりん、醤油をいれます。お好みで、ラー油を、ほんの少し入れても美味です。

　だしパックを絞ってとりだして、器にもりつけて、大葉をせん切りにしたものを飾ります。

　追記

　冷やしてもおいしいし、唐辛子をすこしいれても、ぴっりっとして美味しいし、味つけは、いろいろ挑戦して

みてくださいね。でも決め手は、やはり「だし」の味が、しっかりはいっていることね。

お野菜のお浸しは、春野菜だったら、菜の花、ほうれん草、春キャベツ。。

おだしにしっかり浸して、おいしくいただきましょうね。

材料、、２～３人分

１、ほうれん草、、、１束　　２、じゃが芋、、、４個

名島屋のだし「新だし」、、、１包

作り方

１、ほうれん草を茹でて、５分ほどに水にさらす。根だけ切り取って、あとは４センチ長さに切りそろえる。

２、じゃがいもは、皮をむいて、５ミリ幅くらいに切って、水からゆがく。ざるにかえしておく。

３、名島屋の新だしの中身を水、３００ｃｃの中にいれ、中火でゆっくり煮立てる。３分ほど煮立てたら、

　　塩、小さじ４分の１、醤油小さじｊ１杯をいれておく。

４、野菜を器に盛り付けて、３のつゆをかけて、１０分ほどしてからいただきます！

白菜が甘くて、しかも安い季節です。たっぷりいただきたいですね。

しかも、お正月用のお餅も残っていれば、一緒にいれてもおいしい！

材料、、、２から３人分

１、白菜、、、４分の１個　縦に切ったもの　　２、卵、、２個

３、お餅、、２個　　４、一番だし、、１包　　塩、、小さじ半分　コショウ、、少々

５、まる天、、半分

作り方

１、白菜を１ｃｍ幅くらいにざくざく切っておきます。

２、お鍋に１の白菜をいれ、お餅、卵、細く切ったまる天も上におきます。

塩、コショウを　ふりかけ、そこに名島屋の一番だしの中身をテイーバックをやぶ

っていれます。お水１００ｃｃをいれます。お鍋にぴったり上まで入るくらいの大き

さのお鍋を選んでくださいね。蓋をして、中火より弱火で煮ます。

　白菜から水分もでますので、水は１００ｃｃで十分です。

　ポン酢をかけたり、ゆずをしぼっていただきます！