ご飯、麺｜

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おそうめんと卵焼きは猛暑の夜

2023年08月23日

　　　お盆過ぎても、猛暑が続きますね。猛暑の夜には、おそうめん。おそうめんだけでは、タンパク質不足

　　ですから、厚焼きの玉子焼き。

　　　おそうめんのつゆをご紹介します。

　　つゆ、、、３人分

　材料　　　　名島屋の一番だし　　醤油、、、大匙５杯　　塩、、小さじ４分の１ほど

　作り方　　１，名島屋の一番だし１包と、水を２００ｃｃほどを鍋にいれて、５分ほど浸しておきます。

　　　　　　　それから、中火で煮立て、沸騰して弱火にかえて、２分ほど煮立て、出汁パックを軽く

　　　　　　　しぼって、とりだします。

　　　　　　２，弱火のまま、醤油と塩で味付けをします。　その場で作ったときは、大き目の器に

　　　　　　　　入れ替えて、水の中で冷やします。

　　　　　　おそうめんとは、煮豆、卵焼きなど、タンパク質をいただける甘めのものが

　　　　　　あいますね。

2023年08月23日ご飯、麺

サンドイッチ風おむすび❣

2023年07月18日

　　サンドイッチのように重ねて作る「おむすび」をご紹介します！

　材料、、縁起のりの全形を半分に切って使用するか、半形タイプの縁起のりを使用します。

　　　おむすびの具は、なんでもOKです！　　残り物のお惣菜でもよいし、いろいろ試してくださいね！

　　　　海苔の上にごはんを１センチ弱の厚さに置くのは、大き目のスプーンを使って平にしてもよいし

　　　　あつあつのご飯出ない限りは、簡単だと思います。

　　　　あつあつのご飯ですると、海苔がラップにつきやすいかもしれませんね。

　　　　縁起のりは、アルミ袋に入っているのし、有明海の一番摘み海苔で、名島屋からお届けする海苔では

　　　　一番のおいしさです。歯切れの良さも一番摘み海苔だからこそ。

　　　　おむすびには、ホームページの中で販売している、お徳用の１００枚入りの焼きのりでも

　　　充分と思います！

　　　　　　いきなり暑くなってまいりました。熱中症にならないように、充分な睡眠、お食事

　　　　　水分、冷房で暑いころをお過ごしくださいね！

2023年07月18日ご飯、麺

めんたいチーズのちぎりパンはプロの味

2023年06月19日

　井口食品のふりかけでヒットの「めんたい粉」、、めいたいこと呼びます。

　このめんたい粉は、いろいろなお料理のアレンジに、おいしく便利に重宝です。

　　作り方

★　まずは、めんたいバターをめんたい粉をいれて作ります。

今回は手作りのパンですが、市販のトースト用のパンや、ロールパンなどを使って

その上にめんたいバターをのせて、チーズもお好みでトッピング、あればパセリも

のせると色どりが華やかになります！

★　出来上がってパンを利用するときには、１８０℃から２００℃くらいの温度で

　焦げ目が少しつく程度でよいかと思います。

　たまには、パンも食べたいですよね！

　めんたいバター（濃いめ2：1）
博多辛子めんたい粉50ｇ
バター100g
バターを常温に戻してからめんたい粉を振りかけ混ぜます。
めんたい粉の顆粒っぽさがなくなるまで15分放置、そのあと冷蔵庫で保存。

めんたいチーズのちぎりパン
パン生地はお好みの配合で。
二次発酵後、パン生地に軽く十字のクープを入れ、めんたいバターを適量のせます。
チーズをたっぷりのせ、あればパセリで飾り付けます。

＜粉300gの場合＞目安です！
220で予熱して
180℃10分
アルミかぶせて7分

2023年06月19日ご飯、麺

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