名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　　　海苔ラーメンはインスタントラーメンを使いました。

　　　キャベツ、ちくわ、卵、海苔が入っています。

　　　作り方

　　　　１，ラーメンの麺を茹でるときに、キャベツ、卵も入れて茹でます。

　　　　　キャベツは野菜が高い中、比較的安いし、健康野菜ですし、くせもないので

　　　　　たくさん入れます。くたくたになると甘くなるので、食べやすい大きさに切って

　　　　　たくさん入れます。

　　　２，ラーメンの麺が柔らかくなったら、ざるにかえします。

　　　　　ラーメンの器にスープの粉や液体をいれて、熱々の湯を注ぎます。

　　　　　そこに１をいれて、最後にちくわ、海苔をおきます。

　　　　　　　　　　かなり美味しかったです！　　ラーメンも卵などのたんぱく質をいれて

　　　　　　　　　　野菜もたっぷり、もちろん海苔。

　　　　　　　　　　これならば、バランスも考えたお食事ですね。。。。　

　　　最近は、ズッキニーも、国産のものが多く出回り、しかも安いですね。

　小松菜、ズッキニー、ベーコンとたっぷりのにんにくと、最後に焼きのりをハサミで切って

　トッピング。　牛肉の薄切りを、甘辛く煮たものを添えてます。混ぜてもおいしいです。

　材料、、、２人分

１，ズッキニー、、、半本　　２，小松菜、、３杷　　　３．にんにく、、４かけ

５，ベーコン、、４枚ほど　　６，パスタ麺、、、２人分を適量

　　オリーブオイル、、大匙４杯ほど　　塩、こしょう、砂糖、しょう油

　作り方

１，フライパンを火にかけ、オリーブオイルをいれて、スライスにしたにんにくを炒め、そこに

　　ベーコンを２センチ弱の太さに切ったものを入れて、さらに炒めます。

２，ズッキニーを８ミリほどの厚さに切ったもの、小松菜を、４センチほどの長さに切ったものを

　用意して、まずは、ズッキニーを１に入れて、炒めて、柔らかくなったら、小松菜の茎、最後に

　小松菜の葉をいれて炒めておきます。

３，２に塩を小さじ半分、こしょうは少々をいれて、小さじ３分の１ほどの砂糖、小さじ３分の１ほどの

　　しょう油をいれて、味をつけます。

　　塩味は、味見をして、足りなければ加えてください。

４，茹で上がったパスタ麺を３のフライパンの中に、鍋から箸でとりながら入れます。

　　ゆで汁が少し入ってもかまいません。

　ざるうどんは、乾麺を使いました。四国のおかべやのものです。細くて、食べやすいです。

　タンパク質には、ハンバーグ、かぼちゃは名島屋の一番だしで煮ました。それと旬のおいしさ

　シャインマスカット。薬味には、ネギ、ショウガ、ゆず。

　　ざるうどんのつゆは、今回も名島屋の一番だしを使ってます。

　名島屋の一番だしの乾物のなかには、長崎産のうるめいわしが一番多く入っております。

　このうるめいわしは、臭みがなく、上品な味です。蕎麦屋さんでは、つゆにうるめいわしを使われている

　ことが多いです。

　　かぼちゃも、一番だしとかぼちゃがかあぶる位のお水をいれて、中火で煮ます。

　　味付けは、かぼちゃの甘味があるので、ほんのちょっぴり醤油を入れるだけでよいと思います。