キャベツをたくさん食べて、胃腸をたくましくしましょうね。

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キャベツをたくさん食べて、胃腸をたくましくしましょうね。

2011年05月18日

２０１１年５月

キャベツをゆっくり煮ると、本当においしい汁ものになりますよ。
肉団子には、山芋をいれるとほっこり柔らかく、大変おいしいです。また、隠し味に白みそ

を少し加えたり、しょうが汁を加えてもおいしくなります。

3人分

①: お鍋に水６００ｃｃと名島屋の出汁パックを１包いれ、時間があるときは
１０分から２０分ほど水につけておく。そのまま中火で煮立て、沸騰して
きたら、３～４分ほど煮立てる。出汁パックを取り出し、荒いせん切りに
切ったキャベツを入れ、キャベツがやわやかくなるまで煮る。
②: すり鉢で山芋をすって、そこにとりひき肉を入れ、よくまぜる。こしょう、塩
　　で味をつける。手に混ぜたものを丸く入れ、しぼり①の中に入れていく。
③: とり肉だんごに火が通ったら、お好みで塩、醤油で味をつける。

キャベツについて

緑の葉にはビタミンＣとカロテンを多く含み、さらに胃腸の粘膜を正常に保つ効果があると

いわれるビタミンＵを含むそうですが、加熱による損失が多いので、生で食べたほうがよい

そうです。選ぶときは重いものを選ぶことが大事！巻きがしっかりとして良品です。

また芯がみずみずしい白で、変色やひび割れをしていないものがよいそうです。

３月から５月の春キャベツがおいしい！

2011年05月18日汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）

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