鶏肉の水炊き風の汁物は、春キャベツをたっぷりと入れてね。

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鶏肉の水炊き風の汁物は、春キャベツをたっぷりと入れてね。

2011年05月14日

２０１１年４月

お鍋を使わず、それぞれの器に盛り付けて
汁物としてのメニューにするのも、手がかからず
おいしくいただけます。生湯葉を入れてみたら
大変なおいしさになりました。白菜はまだ甘味が
少ないので、水ぽっくならないキャベツをいれましたら
大正解のおいしさです。

※　鶏肉１００ｇ中には、だいたい２０ｇのたんぱく質が含まれ、そのたんぱく質は筋肉繊維が

　細やかなので、消化吸収が高いという特徴があります。また、食肉としては、比較的

脂肪も少なく、とくにささ身の部分は１パーセント以下で、動物性脂肪の害を気にせず安心

して食べられる肉といえます。脂肪のとりすぎを気にされている方や、生活習慣病改善

には、ささみを使うのもよいかと思います。

2人分

お鍋にお水６００ｃｃと名島屋のだしパック１包を入れ、５分ほどつけおきを
　しておき、その後中火に煮立てる。沸騰して４分ほどしたら、だしパックを取り出す。

に食べやすい大きさに切った鶏肉を入れ、煮る。あくがでたらとる。
醤油、塩、酒に味をつける。

　キャベツは、３ｃｍ角ほどに手でちぎる。生しいたけはいしたけは軸をとり二つに切る。

にのキャベツ、しいたけを入れ、さらに煮る。

薬味は柚こしょうがおいしいです。そこに、生湯葉を入れ、一煮立ち

2011年05月14日汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）

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