最近の夕食から。。鯵の塩焼きはおいしかった！

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最近の夕食から。。鯵の塩焼きはおいしかった！

2011年11月01日

鯵がおいしいころです。ガスコンロで、焼きましたが、まあまあの焼き具合です。

あとは、玄米ごはんと、エリンギと玉ねぎのお味噌汁。海苔に納豆。あとは、レタスがあったので

低カロリーのマヨネーズをかけただけ。。。名島屋の井口知子は、恥ずかしいながら、こんな夕食

なんです！手のこんだものは、基本的に平日は無理！でも、素材とだしがおいしければ、

それは、おいしいのよ～

材料、、、２人分

●　鯵、、、２匹　　●　エリンギ、、、２本　　●玉ねぎ、、、４分の１個　　●卵、、２個

●　名島屋の新だし、、、１包

作り方

①　お鍋にお水４００ｃｃと新だし１包をいれ、５分ほど浸けておきます。それから火にかけ

薄切りに切ったエリンギと玉ねぎをいれ、煮ます。そこに卵を割っていれます。卵が煮える頃、

ちょうど、玉ねぎもやわらかくなっています。出汁パックをしぼって、とりだし、お味噌を溶きます。

お味噌は今回麦味噌を使いました。大さじ２杯ぐらいでしょうか。

②鯵は、ざるの上で軽く塩をふり、あたためておいたガスオーブン（１６０度）で１５分。

　かりっと焼けるのが私は好きです。

　玄米ごはんは、毎日はよーく噛まないと、胃に負担をかけるので、３日に１回ほどいたします。

　

2011年11月01日汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）

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