いなりあげを使った煮物は、お弁当にも美味です！

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いなりあげを使った煮物は、お弁当にも美味です！

2011年09月07日

あげは、大豆からできているので、たんぱく質としての栄養がいただけます。

あげは冷凍しておけば、常時使えるので、大変便利です。少し甘めに煮物を

作ると、お弁当にもおいしいし、おかずに１品加えたいときにはオススメです！

材料、、２人分

●　いなりあげ、、、４枚　●　じゃが芋、、大１個　●人参　、、３分の１個

●　卵、、、２個　　●　醤油、、大さじ１杯　　●名島屋の新だし、、１包

●みりん、、、大さじ２杯　●砂糖（甜菜糖）、、、大さじ１杯　●塩、、小さじ４分の１

作り方

①　いなりあげに熱湯をかけ、油ぬきをして、四角の一辺を切り開きます。

②　じゃが芋は、１ｃｍ弱のさいの目に切って、水に５分ほどさらし、ざるに

かえしておきます。同じく、人参も同じくらいの大きさに切ります。じゃが芋と

人参をさっと固めに下茹でしておきます。

③卵２個をときほぐし、その中に②をいれ、まぜておきます。

④　①の中に③をいれ、爪楊枝で縫うようにふさぎます。

⑤　お鍋にお水１５０ｃｃと新だしをいれ、５分ほど浸しておき、その後中火で

煮たてます。そこに④を入れて、蓋をして煮ます。いなりあげが膨らんできたら

みりん、砂糖、醤油で味をつけて、さらに蓋をして５分ほど煮ます。

最後に新だしのパックを取り出します。

爪楊枝をとり、半分に切って盛り付けます。

2011年09月07日煮物

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