名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

２０１１年７月

春雨と野菜のサラダを作りました。名島屋の「新だし」でﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作り、あえて冷やすと

今の季節にぴったりのサラダ。最近ちょっと太ったので、夕食はこのサラダのみ。でもささ身も

はいっているし、春雨の炭水化物だし、野菜もたっぷりだし、栄養バランスは良いと評価！

是非作ってみてくださいね。

材料、、、３人分

●春雨、、、５０ｇ　　　●レタス、、、４分の１個　　●きゅうり、、、１本　●　ゆで卵、、１個

●トマト、、１個　●白ゴマ、、、大さじ２杯　●　鶏ささ身、、４本

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　名島屋の新だし、、１包　　醤油、、大さじ４杯　　みりん、、大さじ４杯

　　　　　　　　ごま油、、小さじ１杯　ラー油、、小さじ２分１杯　　塩、、小さじ４分１杯

　　　　　　　　りんご酢（レモン汁や、お使いつけの酢で構いません）、、、大さじ３杯

作り方

①　お鍋にお水３００ｃｃと新だし１包をいれ、５分ほど水に浸す。その後火をつけ、沸騰して

　　４分ほど中火で煮出す。出汁パックをとりだし、みりん、醤油、塩、ごま油、ラー油をいれ

　　味を見る。冷えてから酢をいれる。お好みで醤油を増やしてもよいと思います。冷やしておく。

②　ささ身を茹で、冷やしてから、繊維にそってさく。

　　レタスは１ｃｍ幅くらいのせん切り。きゅうりも同じ幅くらいのせん切り。トマトは６つ割り。　

　　ゆで卵も縦に６つ割り。

③　春雨は沸騰したお湯の中で４分ほど茹で、ざるにかえし、水をかけて冷やす。

　　５ｃｍ長さくらいに切っておく。

④　盛り付けるお皿に、冷えた春雨をいれ、②のレタス、きゅうりを混ぜて、ささ身も加えて

　　①のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけて、よくあえる。　

　　上に、トマトと、ゆで卵を盛り付けて出来上がりです。