名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

やきそばに名島屋の国産１００％無添加だしを最後にふりかけると大変おいしくな

ります。是非作ってくださいね。

やきそばの具は、いろいろ相性のよいものを組み合わせて作ると、おいしいもの
が出来上がると思います。麺は一人分ですが、具を多くして、二人分にしました。

　キャベツを食べやすい大きさに切る。春キャベツは
　　柔らかいので、しんのところもおいしくいただけますよ。

牛肉は、２ｃｍ幅くらいの大きさに切っておく。

人参は縦半分に切って、ごぼうのように大きめのささがきにする。

フライパンに油をひき、牛肉と、キャベツと人参を炒め、しんなりと
なったら、フライパンから、炒めたものを別の器に移し変えておく。

フライパンに小さじ１杯の油をひき、やきそばの麺を袋の外から
　　　手でほぐし、袋を破ってフライパンに入れ、よくいためる。
　　　そこにの具を入れ、混ぜ合わせる。醤油と柚こしょうを入れ
　　　味をつける。

　　　器に盛り付け、そこに「新だし」の袋をやぶって中身を上にふりかけ海苔を適量のせる。

２０１１年４月

４月に作ったお料理です。

たけのこは茹でたものも出回りますので、是非作ってくださいね。

　　材料　

4～5人分

• 米 … 3合
• 鶏肉 … もも肉150g
• ごぼう … 中ぐらいの太さのもの15センチくらい
• 人参 … 中ぐらいの太さのもの半分
• 筍 … 生のものは九州は終わりましたので茹でたものを買いました。10センチ位の長さの小ぶりのもの半分
• 干し椎茸 … 2枚（水で戻して、細切りにする）
• 名島屋の国産100％無添加出汁「新だし」または「枕崎」で作った出汁600cc

調味料

• 醤油 … 大さじ2杯
• みりん … 大さじ2杯
• 潮 … 少々
• お酒 … 大さじ2杯

ごぼうをささがきにして、５分程水にさらす。人参もささがきにする。
筍は、厚さ５ミリほどの、食べやすい大きさのいちょう切りにする。
鶏肉は１センチ角の食べやすい大きさに切る。

鍋に約６００ｃｃのお水と名島屋の出汁パック１包を入れ、中火で４分ほど煮てて、出汁を作る。

鍋を熱し、少々の油を入れ、鶏肉をさっと炒め、そこに人参、ごぼう、筍、椎茸を入れ炒める。
そこにで作った出汁を入れ、Ａの調味料を入れ、ごぼう等が柔らかくなるまで煮る。

炊飯器に磨いだお米を入れ、をざるにかえし、煮汁だけいれる。
３合の目盛りのところに汁だけで足りなければ、お水を入れる。普通に炊く。

炊き上がったら、汁を除いた具を、ご飯の上に満遍なく置き、蒸らす。
蒸らしが終わったら、しゃもじでまぜる。