名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

２０１１年４月

そうめんの麺入りの温かいスープを作りました。
ラー油をちょっといれたら、大変おいしいものができました。
夜食にも、昼食にもぴったり。夜は冷たいものを
たべるより、温かいものがおすすめです。そうめんの麺はすぐにゆで上がります。

鍋を温め、ごま油を入れ、ちりめんじゃこを炒める。かりかりになるまで
炒めて、取り出しておく。

そこにせん切りした生姜を入れ、いためる。その中にお水６５０ｃｃと、
名島屋の出汁パック１包を入れ、４分ほど煮立てる。出汁パックを取り出し
醤油と、みりん、ラー油を入れ味をつける。

お鍋でお湯をわかし、その中にそうめん２束を入れ、少し固めにゆでて
ざるに水を注ぎ、しっかり洗う。洗ったそうめんを②の中に入れ、１０秒ほど
煮立てる。

器にを盛り付け、上に卵を割って入れ、のちりめんじゃこと乾燥わかめ
と、白ネギを小口切りにしたものをのせて、最後に海苔をのせる。

野菜をたっぷりいれれば、栄養バランスの
よい焼きうどんが出来ます。最後に名島屋の
国産１００％無添加のだしの中身をまぶせば
さらにおいしくなります。是非作ってみてくださいね。

キャベツは、２ｃｍ四方の大きさに切っておく。
　玉ねぎは縦に５ミリ幅くらいに薄切りにする。
　にんじんは、縦半分に切って、斜め薄切りにする。

豚肉は２ｃｍくらいの長さに切る。丸天は半分に切って、１cm幅くらいに切っておく。

フライパンを熱し、油大さじ１杯をいれ、の豚肉と丸天を炒める。
火が通ったら、の野菜をいれ、しんなりするまで炒める。

にうどん玉をいれ、よくほぐす。
ポン酢と、醤油をいれよく混ぜる。そこにすりゴマをいれ、味が均等になるように混ぜる。
最後に名島屋の出汁パックを１包をやぶり、中身を混ぜる。

２０１１年３月

まだ肌寒い季節にぴったりのおいしいうどんの食べ方をご紹介
します。あつあつのつゆを最後にはるので、「ぶっかけ」と
名前をつけました。スーパーで売っているゆで麺でもよいし
おいしい乾麺があれば、それを茹でて使ってもおいしく出来
ます。のど越しのよいツルツル感と熱々のつゆは、寒さを
ふっとばしてくれますよ。

　お鍋にお水７００ｃｃと枕崎１包をいれ、１０分ほどつけおきする。
それから火にかけ、沸騰したら４分ほどさらに煮る。出汁パックを
取り出し、みりん、醤油、塩を入れ味をつける。

しょうがは、おろし金でおろしておく。
ネギは小口切りに切っておく。

うどん玉は、もう一度、沸騰したお湯の中に入れ、あつあつに
　　する。湯をきって、器にもりつける。
　　そこに、かつお節、ネギ、しょうが、割った卵を入れ（黄身だけでもおいしい）
　　あつあつのをそそぐ。