名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

２０１１年６月

和風パスタはバターも使わないし、油の量も抑えられるので、ヘルシーです。たこの茹でた足が、おいしそうにスーパーに並んでいたので、これを
どうしようかなと考えて、パスタにしてみましたら、かなり美味しかった
です。是非作ってみてくださいね。

材料、、、２人分
●たこの茹でた足、、１本　　●玉ねぎ、、、半個　●なす、、１本
●こぶりの辛子めんたいこ、、ひとはら　●　小ねぎ、、、２本
●名島屋の「一番だし」、、、１包　●パスタ麺、、細麺１６０グラムほど
調味　　醤油、、大さじ１杯　みりん、、大さじ１杯
ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰ、、小さじ１杯　オリーブオイル、、小さじ杯
こしょう、、小さじ１杯　セージの粉末、、小さじ２分の１杯

作り方
①　なすは１cm厚さの輪切り、玉ねぎは１ｃｍ幅くらいに半分に切った
玉ねぎを繊維にそって切る。たこは１ｃｍ厚さの輪切りにする。

②　フライパンをあたため、オリーブオイルをいれ、ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰをいれ、香りがついたら、たこをいれ、いためる。セージのﾊﾟｳﾀﾞｰをいれて、
一度とりだしておく。そこになすを両面に軽く焦げ目が就く程度に炒めて
そこに玉ねぎをいれ、軽くいためる。

③　大きなお鍋に水を入れ、沸騰したら、そのパスタ麺の茹で時間を参考に
ゆでる。
④　②に一番だし１包と、お水２００ｃｃをいれ、たこをかえして、煮立てる。みりん、醤油で味をつけて、茹で上がったパスタ麺を加え、具とからませる。
⑤器にもりつけて、辛子めんたいを輪切りにしたものをお好みでのせて、最後に小ねぎをそえる。

２０１１年５月

キャベツも玉ねぎもトマトもおいしいころですから、たっぷり入れて、和風パスタを

作りました。美味しかったですよ！手前味噌だけれども、これは作ってほしい。

材料、、２人分

●　パスタ麺、、、１５０ｇくらい　●　キャベツ、、、４分の１個　　●　玉ねぎ、、小ぶりのもの２個

●　トマト、、半個　　●名島屋の国産１００％無添加「一番だし」、、１包

●　鶏肉のささ身、、８０ｇほど

調味料　　醤油、、、大さじ１杯　塩、、小さじ１杯　みりん、、大さじ１杯

　　　　バジルの粉末、、小さじ１杯　ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰ、、、小さじ１杯　赤唐辛子、、１本

作り方

①　フライパンを火にかけあたたまったら、オリーブオイル小さじ１杯を入れ、ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰ

と赤唐辛子の種を取ったものをいれ、香りつけをする。そこに、筋をとったささ身をそぎ切りに

したものを炒め、さらに２ｃｍ角くらいに切ったキャベツと繊維にそって１cm幅くらいに切った

玉ねぎをいれ、さっと炒める。そこに塩小さじ１杯、こしょう少々、バジル粉末小さじ１杯を

いれ、お水２００ｃｃと一番だし１包をいれ、具が煮えてきたら、トマトの乱切りを加え、みりん

大さじ１杯と醤油大さじ１杯をいれ、味を整え、だしパックを取り出す。

②　パスタ麺は、たっぷりのお湯で、茹でて、②の中に入れる。

　　２分ほど一緒に煮込み、出来上がりです。味をみて、醤油等が足らなければ入れて

　　くださいね。

ささ身、、、脂肪分が少なく、たんぱく質は豊富で、私はささ身をよく料理に使います。

　　　　　　基礎代謝が落ちてきた年齢なのか、くいしんぼのせいか、脂肪分は気にしてますね。