名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

豚肉にはビタミンＢ１が多く、疲労回復には、豚肉が最適です。

茹でて、さっぱりいただきたいものです。つゆをかけて、おいしくいただきます！

つゆは、名島屋の一番だしで作りました。野菜は、季節のもので、よいとおもいます。

豚肉は、薄切りです。沸騰したお湯の中で、さっと茹でて、ざるに返しました。

つゆの作り方、、、２人分

１、お鍋にお水、約１５０ｃｃをいれて、一番だし１包を入れて、５分ほど水に浸しておきます。

２、１を火にかけ、沸騰したら、弱火で３分ほど煮たて、だしパックを軽くしぼって取り出します。

３、２にお醤油５０ｃｃほどとお塩は味を見て、少々入れます。５秒ほど煮立てます。

　冷えてから、今回は、福岡ではこの季節に収穫される、きず（柑橘系）をしぼって加えています。豚肉のそばに、ゆずこしょうも薬味として加えていただきました。

焼海苔をソースにからめたら、大変美味しいパスタが出来あがりました。

是非、パスタの具材に困ったら、お試しくださいね。

材料、、２人分

１、海苔、、全形半枚　　２、ナチュラルチーズ、、、３ｃｍ×５ｃｍ程度　　３、菜の花、、少々

４、いのくちの「めんたい粉」、、大さじ２杯　　５、パスタ麺、、太さはお好みで、２人分

　オリーブオイル、、大さじ４杯　　こしょう、、少々　

作り方

１、フライパンを火にかけ、オリーブオイルをいれて、そこに、茹でた菜の花（食べやすい大きさ）

に切ったものを炒める。こしょうを少々ふりかける。

２、茹でたパスタ麺を１にいれて、オリーブオイルとからめ、そこに、手でちぎった焼海苔と

さいの目に切ったナチュラルチーズを混ぜて、最後に、たっぷりと「めんたい粉」を混ぜ合わせ

る。　少し味をみて、隠し味に、ほんの少しの砂糖、醤油を混ぜてもおいしくなります。

散らし寿司は、簡単に作ろうと思えば、１５分の早業で、出来ます！

椎茸は、煮る日の前の晩から水に浸しておくのが、ベストだけれども、お湯で浸せば、

１５分くらいでも、なんとか。。今回は、卵と焼のりだけ。大変おいしかったです。

材料、、２人分

１、ごはん、、大盛２杯分　　２、干し椎茸、、、３枚ほど　　３、卵、、、２個

４、焼のり、、半枚　　５、名島屋の新だし、、１包　　砂糖、、小さじ１杯　　お醤油、、小さじ１杯

作り方

１、ご飯に、酢飯作り用のお酢（今回はすでにﾌﾞﾚﾝﾄﾞしてある酢を使用）、、大さじ１杯を

　かけて、しゃもじで切るように混ぜます。

２、水で戻した椎茸と、名島屋の新だしで作った「だし汁」１００ｃｃをお鍋に入れて、中火で煮ます。沸騰してきたら、砂糖を入れて、汁が少なくなって、煮上がってきたら醤油で調味します。

　甘辛い味が椎茸はおいしいですよね。せん切りにしておきます。

３、卵は、ときほぐして、塩をほんの少し入れます。錦糸卵を作って、細いせん切りにしておきます。

４、お皿に酢飯を盛り付けて、海苔、椎茸、卵を盛り付けて出来上がりです。

　　酢飯の中に、焼のりを、ﾋﾞﾆｰﾙ袋の中でもんで、小さくしたものを、混ぜこんでも、さらに

　　おいしくなります！