名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

2020/ 6/17 12:14

　　　　　　　暑くなってまいりました。マスクでますますの暑さです。コロナ太りという会話がよく

　　　　　　かわされていますね。。家にいる時間が長くなると、ついつい甘いものなどの間食に手がのびます。

　　　　　　さっぱりとお蕎麦を作りました。最近はスーパーに、かけつゆ付きの、お蕎麦が売ってます。

　　　　　　いろいろ種類がありますが、かなり美味しいですね！お試しくださいませ。

　　　　　　　　海苔は、やっぱり縁起のり、ハサミで切って、たっぷりのせました。

　　　　材料、、２人分

　　　　１、かけつゆ付きの、お蕎麦２人分　　２、ねぎ、、、２本　　　３、長芋、、４センチほど

　　　　４、縁起のり、、、半枚　　　５、オクラ、、、６本　　６、梅干し、、２個

　　　　作り方

　　　　１、そばを、包材の茹で方のとおりに茹で、水洗いをする。

　　　　２、オクラは、沸騰したお湯でゆでて、水に浸して、小口切りにする。

　　　　３、長芋は、すっておく。

　　　　４、器に、茹でたそばを盛り付け、つゆをかけて、ネギ、長芋、オクラ、縁起のり、梅干しをのせます。

　　　　　　夏バテをしないように、さっぱりした、麺類をいただくときには、卵や、野菜など

　　　　　　バランスがよくなるように、いろいろと一緒に食べれるようにしたいものですね。。。

2020/ 4/ 5 19:10

　　　　　　新だしを使えば、うどん屋さんです！

　　　　　　福岡、博多湾でとれた新わかめと筍で、春いっぱいの肉うどんです。

　　　材料、、、１人前

　　　冷凍うどん、、、一人分　　牛肉、、２０ｇ程度　　　新わかめ、、適量　　　ゆで筍、、適量

　　　干ししいたけ、、、２枚

　　　新だし、、、１包　　醤油、塩、みりん、

　　　作り方

　　１、だし汁は、別の金属のお鍋に、４５０ｃｃほどのお水と新だしと戻したシイタケを入れて、中火にて煮立てます。

　　　沸騰して２分ほど弱火にて煮立てます。だしパックを箸で軽くしぼって取り出します。

　　　そこに、冷凍うどんと、筍をいれて、中火にて２分ほど煮ます。

　　２、牛肉は、小さ目のフライパンで食べやすい大きさに切った、薄切りの牛肉（今回はもも肉）を

　　　炒めて、きび砂糖を大さじ１杯、醤油、大さじ１杯をかけて、味を付けます。

　　３、写真の、土鍋に１を入れて、火にかけて、沸騰しましたら、火を止めて、牛肉と、食べやすい大きさに

　　　　切ったわかめを入れます。

　　　　新だしだけでは、味がもの足りないと感じる方は、みりん、醤油、塩と、出来上がった瓶入りの「つゆ」

　　　　があれば、ほんの少し入れるとよいと思います。

朝晩冷え込んでまいりましたね。この季節はラーメン、うどん　　食べたくなります。

インスタントラーメン、生めんと、スープが入っているものが、スーパーでは、たくさん売ってます。

スープは、粉のものや、液体のものなどありますが、どうしても味が濃いく、深みのないインスタントの味です。

お店の和風ラーメンに近づける味に仕上げるのに、名島屋の新だしで作っただしを、スープに加えると、味に

深みがでて、しかも健康スープになりますよ。一度お試しくださいませ。

作り方、、、２人分

新だしでラーメン茶碗２杯のお水を鍋にいれて、新だしを１包いれて、だし汁を作ります。

そこに、生ラーメンについているスープ（わたくしが買ったものは、粉と液体がついておりました）を１人分のみ入れます。

卵と海苔とネギをいれましたので、中火にて粉と液体のスープの素をだし汁にいれたものに　、卵を２個いれます。

半熟位に煮えたら、火を止めます。

麺は、沸騰した湯の中で、袋に記載の作り方のゆで時間の通りに茹でます。

ラーメンのスープをラーメンのお椀にそそぎ、その中に茹でた麺をいれて、小口切りにしたネギと、海苔を

のせます。