ご飯、麺｜

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めんたい粉を使えば、我が家もちょっとしたイタリアン店❣

2025年03月17日

　　　

　　　　いのくちの「めんたい粉」は、万能調味料です！　おいしかったですよ！この「めんたい粉パスタ」

　　　ぜひ、作ってくださいね！

　　　　パスタランチのメニーは　小松菜と牛肉の甘煮　　目玉焼き　　トマト　めんたい粉パスタ

　　　

　　材料、、、１人分　　パスタ麺　、、一人分　　めんたい粉、、大匙１杯（好みで強弱）

　　　　　にんにく、、２かけ　　　海苔、、少々

　作り方　　１，パスタ麺を好みの茹でかげんで茹でる。

　　　　　　２，フライパンにオリーブオイルを大匙１杯ほどいれて、火をかけて、にんにくのスライスを

　　　　　　　加えて、カリッと炒め、そこに１の茹でたパスタ麺を入れる。

　　　　　　　ほんの微量の砂糖を加えて、いのくちの「めんたい粉」をまぶします。

　　　　　　３，皿に盛りつけて、さらにめんたい粉をトッピングして、最後に海苔を散らします。

2025年03月17日ご飯、麺

牛丼も名島屋のだしで作ればプロの味！

2025年03月05日

　　牛丼　一人分

　　外食の牛丼よりもさっぱりとした味になりますが、塩分も多くなく、家庭の味　牛丼です。

　材料、、１，牛肉　、、、切り落とし２０ｇほど　　２，玉ねぎ、、、４分の１玉　　３，ネギ、、少々　４，卵、、１個

　　　　　５，にんにく、、ひとかけ　　

　　　　名島屋の一番だし１包　　調味、、きび砂糖　大匙１杯　醤油、、大匙２杯ほど　みりん　大匙１杯

　作り方　　１，玉ねぎは薄切り（繊維に沿って薄切り）にする。牛肉は食べやすい大きさに切る。

　　　　　　２，名島屋の一番だし１包にお水３００ｃｃほどを入れて、煮だします。

　　　　　　３，小さ目のフライパンにオリーブオイル少々をいれて、にんにくの薄切りを炒めて、そこに

　　　　　　　　牛肉をいれて少し炒めます。そのあとに玉ねぎを入れて、さらに少々いため、２で作った

　　　　　　　　出汁を５０から８０ｃｃほど入れて中火にて煮ます。玉ねぎが柔らかくなれば、きび砂糖

　　　　　　　　醤油、みりんをいれて調味します。ほんの少し塩を加えてもかまいません。

　　　　　　４，最後に卵を割って、入れてほぐし、ネギを散らします。

　　　　　※　今回は、にんにくをひとかけ入れました。にんにくは、元気のもとですし、ビタミンBも

　　　　　　含まれています。お好きな方はたくさん入れて、牛丼にキムチをおいていただいても美味しいです！

　　　　　出汁の残りは、冷蔵庫にて２、３日は大丈夫です。お味噌汁やスープに使ってくださいね。

2025年03月05日ご飯、麺

ゆでた栗もおかずのひとつ。

2024年11月08日

　　　　　栗ご飯を作るのが、しんどくなって、ゆで栗になりました。

　　　　甘くて、おいしかったです！

　　　　　　　ご飯は、とろろごはんに海苔をトッピング。高齢の父は、飲み込みやすいものが

　　　　良いようですので、よくいたします。

　　　　　　さんまも、もういいわね。。というくらい焼き魚にしました。

　　　　高齢者は、生野菜もあまり食べたくないようですので、オリーブオイルで

　　　　白菜、しいたけ、茄子、トマトをいためて、塩こしょうで味付けです。生野菜よりもたくさん

　　　　いただけるので、良いと思います。多少ビタミンCは少なくなるけれど、それはミカン、リンゴなどの

　　　　果物で。

　　　　　　　　今年は、マツタケも豊作だそうですね。有明海の海苔の養殖が豊作になるように

　　　　　　祈願したいものです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井口知子　

　　　

　　　　　

2024年11月08日ご飯、麺

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