だしの通販、販売の名島屋から日々の業務など、ラクーにお届けします。

　　牛丼　一人分

　　外食の牛丼よりもさっぱりとした味になりますが、塩分も多くなく、家庭の味　牛丼です。

　材料、、１，牛肉　、、、切り落とし２０ｇほど　　２，玉ねぎ、、、４分の１玉　　３，ネギ、、少々　４，卵、、１個

　　　　　５，にんにく、、ひとかけ　　

　　　　名島屋の一番だし１包　　調味、、きび砂糖　大匙１杯　醤油、、大匙２杯ほど　みりん　大匙１杯

　作り方　　１，玉ねぎは薄切り（繊維に沿って薄切り）にする。牛肉は食べやすい大きさに切る。

　　　　　　２，名島屋の一番だし１包にお水３００ｃｃほどを入れて、煮だします。

　　　　　　３，小さ目のフライパンにオリーブオイル少々をいれて、にんにくの薄切りを炒めて、そこに

　　　　　　　　牛肉をいれて少し炒めます。そのあとに玉ねぎを入れて、さらに少々いため、２で作った

　　　　　　　　出汁を５０から８０ｃｃほど入れて中火にて煮ます。玉ねぎが柔らかくなれば、きび砂糖

　　　　　　　　醤油、みりんをいれて調味します。ほんの少し塩を加えてもかまいません。

　　　　　　４，最後に卵を割って、入れてほぐし、ネギを散らします。

　　　　　※　今回は、にんにくをひとかけ入れました。にんにくは、元気のもとですし、ビタミンBも

　　　　　　含まれています。お好きな方はたくさん入れて、牛丼にキムチをおいていただいても美味しいです！

　　　　　出汁の残りは、冷蔵庫にて２、３日は大丈夫です。お味噌汁やスープに使ってくださいね。

　　　３月になりました。あさりの身も大きくなってきて、お味噌汁にいたしました。

　　　ぷりぷりでした。出汁は名島屋の一番だし。お味噌の量を減らして、塩分の入っていない名島屋のだしパックを

　　　使いますと、塩分を気にされている方には良いかと思います。

　　　今回も、またブリの切り身が新鮮で安かったので、焼いて、にんにくがたっぷり入っている焼肉のたれを

　　　かけていただきました。

　　　あとは、水イカも新鮮で安かったので、自分でさばいて、細切りにして、にんにくのスライスとネギをオリーブ

　　　オイルで炒めました。味付けは塩、胡椒だけです。

　　梅の花が、福岡もぼちぼち咲きはじめました。ちょっと手折ったら、つぼみが開きはじめました。

　　かわいいですね。紅梅の花言葉は、優雅、華麗。

　　　　　春にむかって、急に暖かくなったり、風が強かったりと、大変です。

　　お客様に、風が強いので、吹き飛ばされないようにされてくださいね、、と言いましたら

　　私は、風に打たれ強いので。とかえしていただき、二人で笑いました。

　　　　当社のお客様は、つまんない私の冗談に、楽しくかえしていただきますので

　　しょんぼりしているときも、心ゆたかに過ごすことができて、ありがたく存じております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井口知子