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だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログ
今日の夕食！
2024年04月10日
春野菜がおいしいころですね。 季節の旬のお野菜をたっぷりいただきたいものですね！
メニュー
たけのこの炒め煮 新たまねぎの鰹節かけ キャベツの卵の蒸し煮
人参と里芋のお味噌汁 海苔
キャベツと卵の蒸し煮は、春キャベツがでると、よく作る定番です。
キャベツを毎日、４分の１は食べます。キャベツを２センチ幅くらいの千切りにして
フライパンにオリーブオイルをいれて、そこにキャベツをいれます。上に卵を１個おとし
塩少々、胡椒少々、お水を大匙３杯ほどいれて、蓋をして、中火で蒸し煮をします。
柔らかい春キャベツが、大変おいしいです！
里芋は、時間があるときに、皮ごと蒸しておきます。そうすると、煮物や、お味噌汁に
簡単に使えるので、便利です。（冷蔵庫で３日ほどは大丈夫です）
2024年04月10日焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの
たけのこと新だし！
2024年04月10日
たけのこの掘りたてをもらいました。 小ぶりだったので、時間もないことだし、外の皮をとって
食べれるところだけにして、ゆがきました。
さて、どうしよう。。
茹でたたけのこを、３等分にして、上の柔らかいところは、縦切りにして、あとの下の方は
繊維にそって食べやすい大きさに切りました。
材料、、、３人分ほど
１，たけのこ、、小ぶりのもの１本 ２，缶詰 さんまのかば焼き、、１缶
３，新だし、、１包 ４，鰹節、、少々 しょう油、、少々
作り方
１，切ったタケノコを、フライパンで乾煎りします。水分が充分にとれたら、そこに
さんまのかば焼きをほぐしながら入れます。
そこに、名島屋の新だし１包を袋からだして入れ、さらに鰹節を少々加え、
味をみて、醤油を足します。（味が充分においしければ、醤油は必要ないです）
たけのこを、フライパンで乾煎りして、水分を飛ばすと、歯ごたえよく、おいしくなります。
ぱっと思いついた料理ですが、なかなか美味しかったです。これは、お酒とも好相性です！
2024年04月10日焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの
桜の開花ともに届いたラブレター！
2024年04月08日
皆様お元気にお過ごしのことと存じます。
桜が満開になった翌日に、博多は大雨が降り、ほんとに、いやがらせのような雨でした。
しかし、満開になった桜の花は、まんまると咲き誇り、雨にも負けず、翌日の晴れには
さらに元気になって、楽しませてくれました！
桜の満開とともに届いた、嬉しいお葉書！
ここで、心から、スタッフ一同、昨年の有明海の不作の苦難を、吹き飛ばしてくれるように
ラブレターに心からお礼を申し上げます。
ありがとうございました。
名島屋 井口知子
2024年04月08日徒然日記
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（42）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（79）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
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