だしの通販、販売の名島屋から日々の業務など、ラクーにお届けします。

2020/ 6/13 20:18

皆様お元気でお過ごしでしょうか。博多は今日の朝から、雨になり、また長崎では大雨が降っているそうです。。

本格的な梅雨の始まりです。

　　先日　２か月以上ぶりに外食をしました。身体から緊張感なしに外食ができて、大変うれしかったですね。

その和食のお店　博多の地下鉄、祇園駅の近くにある　白つぐというお店です。

　　コースの中で、オクラのお味噌汁がごはんと一緒にでてまいりました。

　オクラは、写真のとおり、さっと茹で、水で、鮮やかに緑色に輝いたものを、小さく切ってあります。

　お椀に味噌を溶いただしをそそぎ、そのうえにオクラをのせたお味噌汁と思いました。

　　お客様にも、おすすめしておりますが、夜のお味噌汁は、お椀に椀だねをおいて、そこに

　味噌を溶いたばかりのだし汁をそそぐと、大変おいしいお味噌汁ができます。

　　具は、オクラのゆでたもの、卵豆腐でも、季節を感じるものをお選びになると、お味噌汁で

　季節を感じ、ごはんと海苔も最高においしくなると思います。。。

　　　湿度がまして、マスクをするのも、さらに暑さがます頃ですが、人ごみの中では頑張りましょう。。

　お体ご自愛くださいませ。　　　　　　　　名島屋　井口知子

2020/ 6/17 12:14

　　　　　　　暑くなってまいりました。マスクでますますの暑さです。コロナ太りという会話がよく

　　　　　　かわされていますね。。家にいる時間が長くなると、ついつい甘いものなどの間食に手がのびます。

　　　　　　さっぱりとお蕎麦を作りました。最近はスーパーに、かけつゆ付きの、お蕎麦が売ってます。

　　　　　　いろいろ種類がありますが、かなり美味しいですね！お試しくださいませ。

　　　　　　　　海苔は、やっぱり縁起のり、ハサミで切って、たっぷりのせました。

　　　　材料、、２人分

　　　　１、かけつゆ付きの、お蕎麦２人分　　２、ねぎ、、、２本　　　３、長芋、、４センチほど

　　　　４、縁起のり、、、半枚　　　５、オクラ、、、６本　　６、梅干し、、２個

　　　　作り方

　　　　１、そばを、包材の茹で方のとおりに茹で、水洗いをする。

　　　　２、オクラは、沸騰したお湯でゆでて、水に浸して、小口切りにする。

　　　　３、長芋は、すっておく。

　　　　４、器に、茹でたそばを盛り付け、つゆをかけて、ネギ、長芋、オクラ、縁起のり、梅干しをのせます。

　　　　　　夏バテをしないように、さっぱりした、麺類をいただくときには、卵や、野菜など

　　　　　　バランスがよくなるように、いろいろと一緒に食べれるようにしたいものですね。。。