しいたけは、生のときよりも、栄養価が高いということをご存知ですか。
特に、お日様にたっぷりあたると上昇するらしいですね。
しいたけの煮たものは、甘めに煮ると、お寿司に使いますし、いつも煮たものを冷蔵庫に
置いておくと、ささっと、手巻きや太巻きも作れますね。。入っているのと、ないのでは
美味しさが違うからですね。
よーく戻すと、やっぱり美味しい。冷蔵庫にお水と椎茸をいれて、１日は置くと、おいしく
戻ります。今回は、いただきもののかまぼこがありましたので、かまぼこと、人参、しいたけ
緑の色をちょっとおきたかったので、ほうれん草をゆでたものを使い、大根も入れました。
材料、、、３人分
１、大根、、、４センチ太さほど ２、人参、、、半本 ３、しいたけ、、、３枚
４、かまぼこ、、半本 ５、ほうれん草、、一株ほど
名島屋の新だし、、１包 醤油、塩、きび砂糖
作り方
１、しいたけは、戻しておく。
２、大根は、皮をむいて乱切り、かまぼこは食べやすい大きさに切る。
人参もお好きな大きさに切っておきます。
３、１、２の材料をちいさ目のお鍋にいれて、かぶる位のお水を入れて中火で火にかけます。
そこに名島屋の新だしをいれて、材料が煮えるまで、沸騰したら、弱火に変えて、落し蓋を
して、ゆっくり煮ます。
４、煮えたら、きび砂糖大さじ１杯、醤油大さじ２杯、塩、、微量をいれて、味を見ます。
少し甘目のほうがおいしいと思いますが、味加減はお好みでなさってくださいね。
かまぼこから、塩味もでますので、塩は味をみて、最後に調整をしてくださいね。
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（42）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（79）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
