だしの通販、販売の名島屋から日々の業務など、ラクーにお届けします。

湿度の高い、暑い季節には、ビタミンＢ1（豚肉に多い）、夏のお野菜で元気に過ごしたい

ですね。

材料、、、２人分

１、豚のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉、、、１００ｇ

２、かぼちゃ、、、適量　　３、茄子、、、２分の１本　４、赤ピーマン、、１個、、５、レモン、、半個

　名島屋の一番だし、、、１包　　お醤油、、小さじ１杯　　　みりん　　大さじ１杯

作り方

１、お鍋にお水２００ｃｃほどいれて、一番だし１包を１０分ほど浸しておきます。

　それから煮立てて、沸騰して２分ほど中火にて煮ます。だしパックを箸でしぼって取り出します。

２、かぼちゃは４分の１に切ったものを１ｃｍほどの厚さに薄切りにして、鍋にいれます。

　それから、茄子は５ｃｍほどの長さに切って、さらにそれを４等分に縦にきります。

５分ほど水にさらして、鍋に入れて煮ます。最後に赤ピーマンを種をとり、縦に４等分にしたものを入れて煮ます。

みりん、醤油を少し入れて、野菜が煮えたら、取り出します。お皿に盛り付けます。

お鍋のだし汁が少なくなっていれば、水を足して煮立てて、最後に豚をゆでます。

豚もお皿に一緒に盛り付けます。

３、全体にレモン汁をすこしかけていただきます。　　

福岡市内から車で３０分程度。佐賀の古湯温泉です。歴史は大変長く、すばらしいお湯です。

無色透明。少しぬるめのお湯です。大和屋さんといいますが、ここのコーヒーが美味しい。

　お湯だけ入らせていただけます。創業から１００年以上のお宿です。

　瓶入りの牛乳、コーヒー牛乳も、お風呂のそばに売ってます。湯上りはやはり、瓶入りの

　コーヒー牛乳です。

　　　夏はいがいと冷房で体が冷えます。ぬるめのお湯で血行をよくしたいものですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　井口　知子

　この日のメニューは、ごはん、お味噌汁、ポテトサラダ、ほうれんそうの海苔とごま和え

　薄切りのもも肉の焼肉。

　野菜も、茹でますと、かなり分量が少なくなりますよね。生野菜よりも体を冷やしませんし

　たくさんいただくことができます。

今回は、ほうれんそうに味海苔とごまをいれて、お味噌汁で使った名島屋の新だしを少し

利用しました。

材料、、３人分

１、ほうれんそう、、一把　　　２、味海苔、、、全形１枚分　　　

３、白または黒のすりごま、、小さじ１杯　　４、新だし、、大さじ３杯ほど

　　　　　醤油、、少々

作り方

１、ほうれんそうは、煮立ったお湯で、根から入れて、よくゆでます。

　水に５分ほどさらして、３ｃｍ長さくらいに切りそろえます。（切る前によく絞ります）

２、ボールに１と、手で細かく切った味海苔とすりごま、だし、醤油小さじ１杯をいれてあえます。