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きのこは秋料理ですが、栽培されたきのこは、通年いただけますし、食物繊維たっぷり

で、うれしい食材です！大変おいしく、簡単なスープを習ったのでご紹介しますね。

材料、、、４人分

１、まいたけ、、、１パック　　２、マッシュルーム、、約２００グラムくらい

３、玉ねぎ、、、２玉　　４、名島屋の新だし、、、１包　　５、牛乳、、、２００ｃｃ　

６、生クリーム、、、約３０ｃｃくらい　　塩、、少々　　黒コショウ、、少々　　　

作り方

１、玉ねぎは、半分に切って、繊維にそって薄切りをして、さらに５ミリから１ｃｍくらいの

　みじん切りにする。

２、まいたけ、マッシュルームは洗わず、濡れ布巾で軽くふく程度にします。

　まいたけは根っこの部分を切り落とします。マッシュルームは薄切り、まいたけも手で

　小さく裂きます。

３、お鍋を火にかけ、オリーブオイル大さじ１杯と、小さじ１杯のバターをいれ、１の玉ねぎを

　よく炒めます。しんなりして、色が変わってきたら（弱火で炒めます）さらに２を加えて

　さらに炒めます。そこに名島屋のだしパックと、水をひたひた入れます。中火にして煮ます。

４、　３が煮えましたら、ハンドミキサーで滑らかになるまでかけます。

　　　そこに、２００ｃｃの牛乳を入れて、弱火にして生クリームを加えます。

白ネギがおいしいころです。

お野菜は白ねぎと玉ねぎだけです。水分がお野菜から、少ししかでないので、名島屋の

一番だしで作った「だし汁」を入れて作りました。とろっとした白ネギ、玉ねぎは冬の健康維持に

最適のお野菜です。沢山いただきました。

材料、、、３人分

１、牛肉、、、３００ｇ（牛肉の切り落としのもも肉）　２、白ネギ、、、２本

３、玉ねぎ、、中ぐらいの大きさのもの２玉　４、糸こんにゃく、、１パック　５、お豆腐、、１丁

６、名島屋の一番だし、、１包　で　１５０ｃｃ

　７、調味料、、、お砂糖（きび砂糖　大さじ２杯）

　　　お醤油、、、大さじ杯

作り方

１、すき焼き鍋をあたためて、オリーブオイル大さじ１杯をいれる。そこに食べやすい大きさに

　切った牛肉をさっと炒める。いったん取り出す。そこに、白ネギの斜め薄切り、玉ねぎを

　半分に切って、さらに繊維にそっての薄切りをしたものをいれて、炒めます。

　２、豆腐は６等分に切る。こんにゃくは、袋から出して、よく洗い、熱湯をかけます。

　　こんにゃくは短く切らないほうが食べやすいようです。

３、２に牛肉を戻し、豆腐、こんにゃくをいれて、だし１５０ｃｃ、きび砂糖を入れて、煮ます。

　　沸騰してきたら、醤油をいれて、味をみます。甘味が足りなければ、きび砂糖を足します。

　　たまねぎ、白ねぎともに、くったりとなるまで煮たほうが甘味がでておいしいですね。