だしの通販、販売の名島屋から日々の業務など、ラクーにお届けします。

あさりは、まだ一番おいしいころではないけれども、お魚屋さんにでていたので、貝汁が食べたくなり

作りました。一般的には、あさりのお味噌汁には、だしは必要ではないと言われる方も多いようですが

だしを使って作ると、おいしくなります！まちがいなく！

特に、名島屋の「一番だし」は「うるめいわし」がたくさん入っているので、貝との相性が抜群です！

是非お試しください。

「ごまさば」は、旬のさばが一尾を尾お使って、ごまさばをつくりました。青魚は、生活習慣病にもよいとされています。作っておけば、冷蔵庫にて３日ほどは、大丈夫です。

材料、、２人分

１、あさり、、４０個ほど　　　２、名島屋の一番だし、、１包　　３、麦みそ、、大さじ１杯半

作り方

１、お鍋にお水２５０ｃｃくらいと一番だし１包をいれ、５分ほど水に浸しておきます。

　それから、中火で火にかけ、よく洗った「あさり」をいれます。

　あさりの口がひらいたら、だしパックをとりだし、味噌をときいれます。

「ごまさば」の作り方

１、さば１尾は、今回はお魚屋さんでさばいていただきました。１ｃｍ幅くらいにお刺身用にしていただきました。

２、　すり鉢で、煎った白ごまを大さじ３杯いれ、すりこぎですります。最近は煎ったすりごまもでているので

　　時間がないときは、それを使います。

　そこに、醤油大さじ５杯をいれ、さばをいれて、箸で、醤油をごまをなじませます。

　わさびでいただきます。　

白菜が甘くて、しかも安い季節です。たっぷりいただきたいですね。

しかも、お正月用のお餅も残っていれば、一緒にいれてもおいしい！

材料、、、２から３人分

１、白菜、、、４分の１個　縦に切ったもの　　２、卵、、２個

３、お餅、、２個　　４、一番だし、、１包　　塩、、小さじ半分　コショウ、、少々

５、まる天、、半分

作り方

１、白菜を１ｃｍ幅くらいにざくざく切っておきます。

２、お鍋に１の白菜をいれ、お餅、卵、細く切ったまる天も上におきます。

塩、コショウを　ふりかけ、そこに名島屋の一番だしの中身をテイーバックをやぶ

っていれます。お水１００ｃｃをいれます。お鍋にぴったり上まで入るくらいの大き

さのお鍋を選んでくださいね。蓋をして、中火より弱火で煮ます。

　白菜から水分もでますので、水は１００ｃｃで十分です。

　ポン酢をかけたり、ゆずをしぼっていただきます！

お正月用に買ったお餅が残っていませんか？

お味噌汁に入れましたら、これ１品で、朝ごはんや、夜食には、ぴったりです。

是非作ってくださいね！

材料、、、２人分

１、お餅、、２個　　　２、かつお菜、、、西日本ではお雑煮に使われるので

一般的に売ってますが、販売されてない地域の方は、小松菜やほうれん草で

代用なさってくださいね。　　かつお菜、、大きめの葉１枚

３、大根、、５センチほど　　４、卵、、２個　　５、名島屋の新だし、、１包

６、お味噌、、、大さじ１杯半

作り方

１、かつお菜は熱湯でゆでて、水に５分ほどさらしておきます。

　よく絞って、３ｃｍくらいの長さに切りそろえておきます。

２、大根は、輪切りに5ミリくらいの厚さに切って、さらに４つ割りに切って

　　いちょう切りにします。

３、お鍋にお水５００ｃｃと新だし１包をいれ、５分ほど浸しておきます。

　　そこに、大根をいれ、中火にて煮ます。大根が煮えてきたら、卵を２個割って

　いれ、お餅も入れます。お餅が柔らかくなったら、かつお菜をいれ、だしパック

をとりだし、お味噌を溶き入れます。