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だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログ
お吸い物こそ、だしが決め手。筍のさわさわ汁
2010年05月09日
２０１０年５月
筍がおいしい頃です。筍の繊維は
多く、あくのあるものをこの季節に
いただくのも体によいそうです。
是非、相性のよいわかめと合せて
おいしいお吸い物を作ってくださいね。
3人分
お鍋にお水５００ｃｃのお水と名島屋の枕崎１包を
入れ、そのまま１０分から２０分ほどつけておく。
その後火にかけ煮たて、沸騰して３分ほど中火で
煮立てる。だしパックをとりだしておく。
塩わかめは水につけて、塩を抜き、２ｃｍくらいの長さに切りそろえる。
茹でたたけのこは、わかめの長さくらいで、厚さ５ミリ位に切っておく。
を煮たてなおし、塩で味を整え、の筍を入れ、醤油で香りをつける。最後にのわかめをいれる。
2010年05月09日汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（42）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（79）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
2011年以前のブログです。よろしかったらご覧ください。
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