鯛茶漬けも名島屋の出汁で作れば、とりこになる美味しさです。

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鯛茶漬けも名島屋の出汁で作れば、とりこになる美味しさです。

2011年04月20日

鯛茶漬けは、ちょっと贅沢なお茶漬けですが、お刺身の残りや
切り身のお値段の安いものでもおいしくできる作り方をご紹介
します。あっさりとしたものがいただきたいときには最適のメニューです。
鯛は、お醤油等に漬け込むことで生くささもなくさなるし、私はお茶を
そそぐより、出汁をはったほうが鯛茶漬けはおいしいと思います。

2人分

: 　お鍋にお水５００ｃｃと新だし１包をいれ、１０分ほどつけておく。
　　それから火にかけ、沸騰して４分ほどしたら、出汁パックをとりだし
醤油と塩で味をつける。
: 　鯛は、醤油とみりんとゆずこしょう、すりゴマをいれた小さめの器にいれ、１０分ほど漬け込む。
: お茶碗にご飯をよそい、そこにの漬け込んだ鯛を並べ、焼き海苔を　　手でちぎっておく。上にわさびをお好みでおく。
: を沸騰させ、食べるときにそそぐ。

2011年04月20日ご飯、麺

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