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冷やしうどんのつゆも名島屋のだしで作ればプロの味
2011年04月16日
冷やしうどんを、名島屋の国産１００％無添加だしで作った「つゆ」でいただくと、大変おいしいですよ。
てんぷらもつけて、すこし贅沢な冷やしうどんになりました。
2人分
冷やしうどんのつゆ
うどん玉は、沸騰した湯にさっと、戻して、ざるにあげる。
水をざるに流しいれ、ぬめりをとる。ざるのなかに氷を何個か入れ冷やしておく。
器に、うどんを置き、おろし大根と、小口切りのネギをそえる。てんぷらを横にそえる。
つゆを、うどんを入れやすい器にいれ、添えてだす。
出汁を沸騰させ、そこに醤油、みりんをいれ、冷やしておく。
2011年04月16日ご飯、麺
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（43）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（80）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
2011年以前のブログです。よろしかったらご覧ください。
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