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春キャベツの卵とじはやさしい天然だしが自然の味
2011年04月11日
２０１１年４月
４月に作ったお料理です。
春キャベツは柔らかくて、たくさんいただけます。やさしい味の天然だしの名島屋
のだしで作れば、だしの香りに春キャベツのやさしい、すこし甘い味が春の空気
のようです。是非、薄味で野菜の味を楽しんでくださいね。
材料
3～4人分
調味料
キャベツを５ミリ幅くらいのせん切りにする。
鍋にお水４００ｃｃ位と名島屋の出汁パック１包を入れ４分ほど煮立てる。
そこに、キャベツを入れ、キャベツが柔らかくなるまで、ゆっくり煮る。
柔らかくなったら、Ａの調味料を入れ、ふたをして、弱火で煮る。
味をみてお好みで醤油、みりんを足す。
卵を溶きほぐし、おたまじゃくしで回しながら入れ、ある程度火が通ったら出来上がりです。
水に戻した塩わかめを３センチ位の長さに切る。小ねぎも小口切りにする。
盛り付けるときに、上にわかめとネギを散らす。
2011年04月11日煮物
煮物（105）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（43）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（118）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（80）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
2011年以前のブログです。よろしかったらご覧ください。
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