ぶっかけうどんは是非名島屋のだしで！だしがおいしさを決めます！

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ぶっかけうどんは是非名島屋のだしで！だしがおいしさを決めます！

2011年04月06日

２０１１年３月

まだ肌寒い季節にぴったりのおいしいうどんの食べ方をご紹介
します。あつあつのつゆを最後にはるので、「ぶっかけ」と
名前をつけました。スーパーで売っているゆで麺でもよいし
おいしい乾麺があれば、それを茹でて使ってもおいしく出来
ます。のど越しのよいツルツル感と熱々のつゆは、寒さを
ふっとばしてくれますよ。

2人分

うどんの茹で麺　　…　２玉　　乾麺でもおいしく出来ます。

　お鍋にお水７００ｃｃと枕崎１包をいれ、１０分ほどつけおきする。
それから火にかけ、沸騰したら４分ほどさらに煮る。出汁パックを
取り出し、みりん、醤油、塩を入れ味をつける。

しょうがは、おろし金でおろしておく。
ネギは小口切りに切っておく。

うどん玉は、もう一度、沸騰したお湯の中に入れ、あつあつに
　　する。湯をきって、器にもりつける。
　　そこに、かつお節、ネギ、しょうが、割った卵を入れ（黄身だけでもおいしい）
　　あつあつのをそそぐ。

2011年04月06日ご飯、麺

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