栗ご飯と茄子のお味噌汁は秋本番

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栗ご飯と茄子のお味噌汁は秋本番

2022年10月17日

　　栗が、野菜屋さんや果物屋さんに並び始めると、夏も、終わったと、澄んだ空を見上げながら

　　感じますね。。。

　　　栗ごはんは、丸ごと入れております。小さく切ったりせずに、ごろんと入っているのが

　　　私流です。栗好きの作る栗ご飯です！

　　　メニュー　２人分ほど

　　　　１，　栗、、、１０個ほど　　２，小さ目の茄子、、、１本　　３，小松菜、、一株位

　　　　４，豚の薄切りロース、、、２枚ほど　　

　　　　　　名島屋の一番だし、、１包　　お味噌、、今回は麦みそ

　　　作り方

　　　　１，茄子は１センチ弱の薄切り、豚は食べやすい大きさに切って、小松菜は３センチくらいの

　　　　　長さに切っておく。

　　　　２，小さ目のお鍋に、使用するお椀２杯半くらいのお水と、名島屋の一番だし１包をいれて

　　　　　　火にかけて、沸騰したら、弱火にかえて、３分ほど煮だして、だしパックを軽くしぼって

　　　　　　とりだす。そこに、茄子と小松菜、豚をいれて、煮えるまで火にかける。

　　　　３，具が煮えたら、麦みそ（大匙２杯ほど）を溶き入れて出来上がりです。

　　　　　栗ご飯、、、３人分ほど

　　　　　栗は、皮をむく前に、数時間水につけておくと、皮がむきやすくなります。

　　　　　水につけた栗の皮をむいて、２合のお米を研いて、水を１割ましにして、皮をむいた

　　　　　栗と、塩を小さじ１杯ほどいれて炊飯器で炊きます。

　　　

　　

2022年10月17日汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）

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