名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

２０１１年３月

暖かい日差しが恋しい頃です！桜の木も赤みがかって、つぼみも少しづつ大きくなって

います。春は、桜見物に限らず、川の土手でおむすびを食べるのも楽しいし、公園でお弁当

食べるのも気持ちがいいです。。こんなときは、やはり「おむすび」それも、お母さんがよく

作ってくれた、かしわごはん！　是非、名島屋の出汁で作ってみてください。おいしいから。

材料　　３人～４人分

●　鶏肉（もも肉）、、、１５０ｇ

●　ごぼう、、、１本　　●　人参、、４分の１本　●　生あげ、、半分

●　お米、、３合　●　名島屋の国産１００％無添加だし｢枕崎」、、、１包

●　調味料　　醤油、、、大さじ４杯　みりん、、、大さじ４杯　　塩、、小さじ半杯

作り方

①　お米はといで、ざるにあげておく。

②　ごぼうは細かいささがぎにする。人参も同じように、ごぼうと大きさを合せてささがきに

　　する。あげは５ミリ幅くらいの長さ１ｃｍくらいの大きさに切っておく。鶏肉は１ｃｍ角くらい

　　に切っておく。

③　お鍋にお水６００ｃｃと名島屋の出汁「枕崎」１包を入れ、５分ほど水に浸してから煮立てる。

　　そこに、ごぼう、人参、あげ、鶏肉を入れ、一緒に煮る。具がやわらかくなったら、出汁パック

　　を取り出し、そこに醤油大さじ５杯と、みりん大さじ５杯、塩少々を入れる。甘い味付けの

　　ほうが、外でいただくときはおいしいので、味見をして味を整えてくださいね。

④　といだお米を炊飯器に入れ、そこに②の具をざるにかえし、煮汁を炊飯器の中に入れ

　　３合のところに汁が足りなければ、お水を足す。そのあと、具を入れて炊きます。

⑤　炊きあがった、５分ほど蒸らし、別の器に返し、少し冷えてから、おむすびにしましょうね。

　　かしわごはんは、それだけでとってもおいしいので、卵焼きか、ゆで卵くらいを入れる

　　くらいで充分と思います！