名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

とうもろこしが安くておいしそうでしたので、、、初秋だなあと思いながら、名島屋の新だしを使って

ルーを薄めにして、夏の終わりの野菜カレーを作りました！

材料、、、４人分

１、玉ねぎ、、２個　　２、オクラ、、、、５本　　３、　赤ピーマン、、、小さめを６個　　４、じゃが芋、、１個

５、なす、、、１本　　　６、とうもろこし、、１本

８、日本酒、、５０ｃｃ　　インスタントのカレールー　名島屋の無添加だし「新だし」、、１包

作り方

１、玉ねぎを、みじん切り（１ｃｍ角）にして、オクラは、下茹でをしておきます。（ゆでたら、水に５分ほどさらす）

　オクラは、半分に縦にきります。長ければ、長さを半分に切っておきます。

２、赤ピーマンは、種をとり、４分の１個の大きさに切ります。　茄子は、３センチくらいの厚さ切っておく。　

　とうもろこしは、包丁をいれて、とうもろこしの粒を用意します。

３、厚鍋に、オリーブオイルを大さじ１杯入れて、１の玉ねぎを炒めます。しんなりとしてきたら（色が少し

茶色っぽい色に変わるまで）赤ピーマンと茄子、とうもろこしをいれて、さらに炒めます。

４、お鍋にお水４００ｃｃと新だしパック１包をいれ、５分ほど浸しておきます。それから中火に煮たて、沸騰

して、３分ほど弱火にします。だしパックを絞ってとりだします。

５、３の中に４のだし汁と、カレールー（４人分の目安の量の半分）を使いますが、その分量をいれて、下茹で

したオクラと１ｃｍ角に切ったじゃが芋をいれ、弱火に煮込みます。ときどき、木ベラで混ぜながら、なべ底につ

かないようにします。

日本酒をいれて、とろみがついてきて、じゃが芋が煮えたら出来上がりです。

６、お皿にご飯をハート型に整えて、仕上げます。