茄子のお味噌汁は、私は大好きなのですが、うるめいわしが多くはいっている「一番だし」
で作ると、おいしいです！あと、鶏肉（地鶏と書いてありましたが、、）のもも肉があったので、
カラフルなパプリカと一緒にいためたら、大変おいしかったですよ。。
材料、、、２人分
１、なす、、１本 ２、白ねぎ、、、３ｃｍの長さ ３、名島屋の一番だし、、１包
４、麦味噌、、大さじ２杯
作り方
１、お鍋にお水３００ｃｃと名島屋のだし「一番だし」１包をいれ、５分ほど水に浸しておく。
２、なすは、へたをとり、ところどころ皮をむいて、１センチほどの厚さの輪切りにする。
水に５分ほどひたして、ざるにかえす。
３、１を中火で火にかけ、２をいれ、なすが煮えたら、だしパックをしぼって取り出し、味噌を溶く。
４、最後に白ねぎをちらす。
パプリカと、鶏肉のもも肉の炒め物
材料、、、２人分
１、鶏肉のもも肉、、、５０グラム ２、パプリカ、、黄色、赤、橙 １個づつ
３、玉ねぎ、、１個 調味 塩、、天然塩 小さじ３分の１ こしょう、、小さじ３分の１
オリーブオイル、、小さじ１杯 カレー粉、、小さじ１杯
作り方
１、鶏肉を食べやすい大きさ（２ｃｍ角）くらいに切って、塩、こしょう、カレー粉をまぶして、手で
よく、もんでつけておく。 オーブン１６０℃で７分ほど焼く。
２、パプリカは、半分に切って、１ｃｍ幅くらいに縦に切る。玉ねぎは半分に切って、繊維に添って
切っておく。フライパンを」熱し、オリーブオイルをいれ、野菜をよく炒める。１で焼いた鶏肉を
入れて、なじませてできあがりです。
オーブンで鶏肉を油をとって、かりかりに焼きておくのが、おいしさの秘密です。
是非、作ってみてくださいね！ 名島屋 井口知子
煮物（108）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（46）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（120）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（80）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
